「ジビエ料理」が流行らない理由wwwww

    S1486979711575_1

    1:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:12:36.60ID:WoVavq89r.net



    2:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:12:47.17ID:GhRLz+2ca.net



    3:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:12:49.37ID:VMTMZxEb0.net
    くさい


    5:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:13:16.16ID:MZ181Wpe0.net
    敷居が高い


    
    12:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:13:44.82ID:TomxeNbua.net
    鹿肉は美味いと聞くけどほんとなんか


    55:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:18:33.22ID:ZiRMui6J0.net
    >>12
    新鮮で処理が良ければ普通に美味い
    くさみは一切無かった



    18:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:13:56.87ID:eXD54xff0.net
    結局鳥豚牛が一番美味いから


    21:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:14:43.67ID:X7c3M4mvp.net
    不味いことはないけど、たまにでいい


    25:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:14:58.25ID:iMQ7ApXwM.net
    流通量が低いから高いのであって美味いから高いのとは違うから


    30:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:15:41.27ID:rTd6U1vd0.net
    味と値段で他の肉と競争なのは当たり前やんな
    ジビエという付加価値がなにになるのか明確にしてもらわんと



    38:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:16:25.00ID:lfI7S/UR0.net
    アナグマは美味いんやろ?


    40:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:16:33.08ID:PIqwkKUe0.net
    猪肉だろうが鹿肉だろうが安いなら買うわ


    41:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:16:34.08ID:FexVLJLs0.net
    山の中から運び出して解体してって大変だよな


    45:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:17:18.36ID:TomxeNbua.net
    と殺処理が確立してる牛やら豚やらと違ってこいつらって苦痛感じながら殺されてそうなイメージあるけど


    49:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:17:56.80ID:D5G1wZ/e0.net
    >>45
    実際感じてると思うで
    ちな狩猟免許持ち



    63:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:19:13.20ID:TomxeNbua.net
    >>49
    別に批判してるんやないんで
    ただ魚とかでさえしめる時に苦痛感じさせるほど不味くなるって言うからさ



    47:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:17:46.05ID:nQR2CFSg0.net
    北海道は捕まえたエゾシカ肥育してから肉にしてるから美味いで


    93:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:22:26.48ID:iIxhCHhK0.net
    >>47
    エサがよいばあい野生のほうがうまい



    48:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:17:53.99ID:fg1NwOTV0.net
    鹿とか猪は年一ぐらいで食うから美味い
    同じ値段出すなら和牛の方がそら美味い



    51:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:18:10.27ID:0SfuM32x0.net
    うちの実家で捕獲した猪は美味かったで
    血抜きがうまくいかんとホンマに臭いのがね



    59:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:18:54.80ID:D5G1wZ/e0.net
    >>51
    血が腐るのが生臭さの原因だからしゃーない
    血抜きはしっかりやろう



    56:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:18:35.60ID:wEMefreT0.net
    田舎やから集まりのときたまに食べるで
    鹿のスペアリブは美味かった



    62:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:19:10.96ID:2hc+BT8ha.net
    鴨を家畜化したのがアヒルらしいけどなんで日本ではあんまりないんだ?ニワトリよりも鴨の方が美味いと思うけど


    64:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:19:25.59ID:fqTmno9b0.net
    安定供給されない


    72:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:19:56.65ID:h8bYg9Xq0.net
    >>64
    これ



    70:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:19:45.17ID:rPW9atZF0.net
    いろんな美味い肉食ってる所ジョージがイノシシ肉最強だと目がテンで言ってたな


    173:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:31:14.43ID:yNS8opka0.net
    >>70
    ワイの近所に豚の代わりに猪使ったラーメン屋あるけど旨くてびびったわ
    もっと臭みあるんかと思ったけどそんなことないんやなと



    85:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:21:39.38ID:6wEvART00.net
    >>70
    ほぼ草食なのは大きい
    熊はやっぱ肉食うからけっこう臭みキツイ



    102:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:23:40.08ID:iIxhCHhK0.net
    >>85
    雑食のヤツはな
    北海道で木の実しか食ってないヒグマは最高にうまいらしい高いけど



    73:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:20:07.98ID:VrDryKMsd.net
    実際食う用にイノシシとか育てたら美味いんやろか


    78:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:20:47.41ID:6wEvART00.net
    >>73
    その発想で品種改良された結果生まれたのが豚だぞ



    84:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:21:32.02ID:oe3yGjM+M.net
    ワイ「本当だ鹿肉うんまぁい!」
    店主「でしょ?もう一本焼串行きますか?」
    ワイ「いや普通の焼き鳥下さいタレで」

    これが現実



    91:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:22:12.80ID:fABbsNip0.net
    猪肉食ったけど旨味がない豚肉って感じで微妙やったわ


    112:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:24:34.01ID:rPW9atZF0.net
    イノシシは食ってるもので味が変わるんだろ どんぐりばかり食ってるのが美味い


    123:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:25:51.32ID:PIqwkKUe0.net
    罠なり銃なりで仕留めなあかん
    かつ傷はなるだけ目立たないところとか所定の場所に当てなあかん
    処理が大変
    そらご家庭にはとどかんわな



    132:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:26:18.26ID:w3axlK350.net
    あれって自分で仕留めて捌いてる人いるらしいけどよーやるよな


    133:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:26:43.52ID:UYo9PVu50.net
    奈良県は生駒山越えて大阪からやってきたイノブタが野生帰りして大変なことになっとんねん
    潰れるときはちゃんと潰しといてくれや…



    135:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:27:02.44ID:glrXACNtM.net
    ジビエはどうでもいいけど羊はもっと流行ってほしいね

    孜然羊肉食べたい




    151:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:28:43.42ID:iIxhCHhK0.net
    >>135
    だいぶ流行ってきた感あるけどな
    置いてるスーパーも増えたし
    ジンギスカン屋も羊串出す中華屋も増えた



    136:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:27:06.31ID:M+LQGQeaa.net
    ウサギてそこそこ旨そうなイメージなんやけど道南 ̄(=∵=) ̄


    150:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:28:41.63ID:glrXACNtM.net
    >>136
    ウサギは美味しいよ
    調理動画もあるで

    https://www.youtube.com/watch?v=C3V9Ox8EPUY



    140:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:27:26.00ID:36+3DKR8p.net
    色々食ったけどまた食いたいってなったのは馬とダチョウだけやわ


    141:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:27:32.26ID:hdqbj4lP0.net
    イノシシは獣臭さ抜けるまで熟成してくれたの貰ったけど確かにうまいわ
    でも油多すぎや



    145:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:27:59.70ID:7TH+KMmoa.net
    熊鍋は意外と美味かったな


    154:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:29:14.37ID:0SfuM32x0.net
    いい猪肉は脂身多いのにさっぱりしてていくらでも食べられる
    焼肉が一番ええと思う



    169:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:30:44.56ID:iIxhCHhK0.net
    >>154
    ジビエはフレンチだから臭み前提で消そう消そうとするけど
    いまは処理技術も保存技術も輸送技術もあがってるから単に焼いたり煮炊きしたり何ならナマでもいけるわね



    160:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:29:41.83ID:7BwcXBcRp.net
    血抜きって首切って逆さにすればええんか?


    175:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:31:21.74ID:iIxhCHhK0.net
    >>160
    キレイな川が近くにあって
    そこでぐびぐび抜くらしい



    166:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:30:10.82ID:ofApmFyOd.net
    鹿って日本最凶の害獣なんやろ?
    美味けりゃ駆除できるのに



    179:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:32:17.86ID:6wEvART00.net
    >>166
    分布地域の広さで言えば鹿か猪なんだろうけど
    局地的なヤバさで言えばやっぱ熊
    人を襲うことばっかフォーカスされるけど農作物も他の害獣並みに荒らすし



    172:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:31:08.87ID:2RYafHJeM.net
    キジは美味かった
    野生に近い地鶏の方が美味いのを考えると鳥は鶏より美味い種類結構ありそう



    177:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:31:38.17ID:Ul0sdQTA0.net
    四国かどっかでワシらが育てた蜜柑食い荒らした猪肉って感じで売ってんの草生えた


    180:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:32:40.02ID:NVRS4XUy0.net
    >>177






    186:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:33:44.83ID:S45XbLdE0.net
    >>180
    隠しきれない殺意ほんとすき



    350:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:05:12.39ID:qayzGGCVa.net
    >>180
    普通にボローニャソーセージ食いたいから買おうかな



    252:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:44:43.79ID:s3QRKUdpa.net
    >>180
    みかんをいっぱい食べているイノシシは美味しいです(皮肉)



    181:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:32:49.09ID:GBvzJUZYa.net
    馬肉はわりと一般的なのは競馬のおかげなんかなw


    192:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:34:32.56ID:y56CC6jI0.net
    >>181
    ばんえい競馬用競走馬のセリ市には 馬肉業者がたくさんおるらしいな



    185:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:33:23.51ID:iIxhCHhK0.net
    >>181
    野生の馬なんて日本にいないでしょ
    知らんけど



    379:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:10:09.77ID:q8UXQoY/0.net
    >>185
    北海道と鹿児島にいたはず



    193:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:34:34.24ID:6wEvART00.net
    >>181
    うまい馬肉は普通に食用家畜として飼育されてるから競走馬はいい肉としては流通しない
    何なら他の動物のエサ用の肉になるのも多い



    198:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:35:14.57ID:iIxhCHhK0.net
    >>193
    あーノザキのニューコンビーフ的な



    209:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:37:07.66ID:2RYafHJeM.net
    >>198
    競走馬の肉は美味しくないからもっと下のランクで動物園のライオンの肉とかドッグフードになる



    214:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:38:09.13ID:iIxhCHhK0.net
    >>209
    はえー
    まあ馬肉ってうまいからなたしかに



    190:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:34:17.08ID:r46DWHR+0.net
    野鳥系は食っておいた方が人生豊かになると思うがハードル高いわな
    どうしてもしっかりとした料理になるからしっかりとしたワイン合わせないとやっていけないし



    202:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:36:04.91ID:iIxhCHhK0.net
    >>190
    そういう飲み屋でスズメの串焼き食ったことあるわ
    ヴェトナムから輸入されてるんだと



    200:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:35:52.58ID:WgbCxRNYd.net
    熊の肉を食べてみたいよくばあちゃんが油すごいって言ってた


    205:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:36:51.99ID:wAgUvxx7a.net
    寄生虫本当に殺せてるのか


    217:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:38:17.83ID:MhqF1LaPd.net
    >>205
    虫は冷凍すればまず確実
    ウイルスは加熱しないとあかん



    222:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:39:08.09ID:PdrjVdJ30.net
    鹿刺しってやっぱ店では食えないんか?
    山賊ダイアリーで食ってるの見てからずっと興味あるんやけど



    242:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:43:05.74ID:iIxhCHhK0.net
    >>222
    店でも食える
    うちは都内だが



    253:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:44:48.92ID:P/zYi1uAa.net
    家畜のラムですら臭くて食えないからジビエなんて一生食べること無いわ


    258:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:45:24.32ID:iIxhCHhK0.net
    >>253
    シカとかイノシシはおどろくほどクセがないぞ
    なくてがっかりするレヴェル



    260:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:45:25.96ID:BTxnNGc/M.net
    ワイの地元猪肉ブランド化して売ってたわ
    タケノコ栗ドングリ色々食い荒らしてるからまぁ美味い



    266:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:45:56.86ID:3qeFf3Y50.net
    >>260
    イベリコ豚よりいいもん食ってるな



    270:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:46:56.83ID:IAlTxPXod.net
    新鮮なイノシシは焼いて塩振るだけで他の肉要らなくなるレベルで美味いでな


    279:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:48:36.86ID:hOwKxtVjr.net
    猪ってもうちょい効率良い罠出来たらもっと食えるんやろか
    箱罠置いて周回じゃ厳しそうや



    291:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:50:58.83ID:V3Qzanrid.net
    >>279
    うちは箱罠3台置いてる
    タケノコが採れる山に集めてるからよう捕れる



    297:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:52:21.65ID:iIxhCHhK0.net
    >>291
    夜仕掛けるとあさ獲れる感じなの?



    307:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:54:25.18ID:3pZnI4cBd.net
    >>297
    朝は居なくて帰宅すると暴れてたりするから夕方が一番掛かる気がする



    316:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:56:19.17ID:iIxhCHhK0.net
    >>307
    いま家族と話してたら家族の知人の家族が週一で猟をやってて罠も週一でチェックするんだって言ってるわ
    ひどいよなあ何日も罠にかかりっぱなしで放置ひどいときは死んでるという



    317:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:57:30.21ID:gSoDQoAE0.net
    >>316
    それ免許剥奪されるよ
    毎日見ないと



    284:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:49:48.91ID:/gDwYfwR0.net
    近所に鹿肉屋あるんやけど鹿肉ってどう?


    293:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:51:20.29ID:iIxhCHhK0.net
    >>284
    すげえ
    行ってみたいどこよ



    300:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:53:26.91ID:/gDwYfwR0.net
    >>293
    静岡の「キッチン真味屋」ってところ



    306:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:54:12.43ID:iIxhCHhK0.net
    >>300
    はえー
    都民は県外に移動できないからなすまんな



    327:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:58:56.50ID:iIxhCHhK0.net
    >>300
    真珠屋しかヒットしねえじゃねえか!
    と思ったら真味屋だったわ
    しかも精肉店なのかと思ったら飲食店かでも行ってみたい



    286:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:50:09.56ID:m7sLXU3O0.net
    前にテレビでみたイノシシ捕まえて血抜きしてたおっさん凄かった
    恐怖心与えないように目隠しして運んで
    一発で心臓近くの動脈切って血抜いてた



    289:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:50:45.83ID:DrpO5EkYa.net
    ぼたん鍋食べたいけど店がない
    どこ行けばええんや?



    294:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:51:54.03ID:iIxhCHhK0.net
    >>289
    九州にはたくさんあるらしいぞ
    また通販もあるから



    296:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:52:14.58ID:n7xfO7o/d.net
    >>289
    伊豆の天城で食えた
    雉とかモズクガニ出す店もある



    301:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:53:27.93ID:DrpO5EkYa.net
    >>294
    >>296
    はえー、サンガツ
    コロナもうちょい収まったら行きたいンゴ



    305:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:54:06.21ID:KNvLoXSKM.net
    >>301
    ふるさと納税でも猪肉結構あるから
    調べてみるのもありだと思うわ



    290:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:50:48.24ID:+vR7E2BR0.net
    これ定期的に見るわ

    https://www.youtube.com/watch?v=Ec4PsgRWTXA



    319:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:57:56.39ID:r46DWHR+0.net
    >>290
    たでの葉良いよなジビエじゃなくて炉端焼き料理としての野生動物食が流行ってほしいわ



    298:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:52:41.82ID:L5Y5vnxP0.net
    鹿肉ステーキは結構美味かった
    猪は味噌煮みたいにして食ったから美味いのか不味いのかわからんかったわ
    肉は少し硬めだったけど



    303:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:53:41.22ID:UtQkXFCg0.net
    家畜は食用されるために生きてるから食卓に並ぶ
    ジビエは本来人間に捕まえられなければ野辺を駆け巡って天命を全うするはずだった命を、人間の趣味で奪って食べる点で決定的に家畜とちがう



    308:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:54:27.07ID:L5Y5vnxP0.net
    >>303
    人間の趣味っていうか害獣駆除の事が多いやろ



    326:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:58:54.53ID:UtQkXFCg0.net
    >>308
    害獣駆除なら害獣駆除で、害獣に生活を脅かされてる当事者が自分の生命を守るために捕まえて捌いて食うべきなんだよ
    直接害を受けていない人間が自分で捌くこともせず食われるべきでなかった肉を食い、あまつさえ食通ぶってることに虫唾が走るんだわ



    334:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:00:12.42ID:TulYNBOkM.net
    >>326
    農家は全部食われろと思ってるからセーフ



    340:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:01:57.32ID:MhqF1LaPd.net
    >>326
    生活かかってる農家にそれ言ってこいよぶん殴られるから



    361:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:07:43.89ID:EtQLWfY/a.net
    >>326
    ならお前も鹿食えよ
    禿げ山になってからじゃ遅い



    310:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:55:03.63ID:fb0UIJDRd.net
    ワイは雷鳥食ったことあるで
    そんな美味しくなかった



    315:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:56:15.52ID:S86lYNCT0.net
    鳩の丸焼きサルミソースかけとかいう神料理


    322:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:58:12.06ID:WzdHehtld.net
    高級子羊でも無理なワイにシカは無理やったわ
    濡れた犬の毛の味がする



    328:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:58:59.44ID:gSoDQoAE0.net
    >>322
    シカはちゃんと処理されてたら無味やぞ



    330:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:59:22.28ID:AISvio5fM.net
    猪肉は臭すぎって言ったらさ
    うまく血抜きして下処理してたら臭くないよって言われたけど
    臭みがない猪肉ってただのまずい豚肉やん
    意味なくね?



    332:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:59:57.22ID:k+QCvehya.net
    >>330
    甘いで



    339:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:01:29.00ID:k+QCvehya.net
    鹿と猪に関しちゃ生活圏がなあ
    山全部杉はほんまあかんて



    368:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:09:05.35ID:q8UXQoY/0.net
    猟師やけどそこまでうまくない
    猪の旨さを7としたら豚は10や
    ただ達成感はあるで

    日常でジビエ料理を食うなんてのは猟師でもなければ意識高い系なだけやね



    353:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:05:57.29ID:Lc83A7B+0.net
    サルが地元で喰えるって聞いたときはヒエッとなったわ


    362:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:07:45.54ID:XAhicFmO0.net
    食肉産業が強いからやろ
    既得権を脅かすもんには容赦せんよ



    376:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:09:34.51ID:dCteB+A2a.net
    >>362
    量が安定しない、処理が安定しないやと契約して卸すってのに向かんから流入せんだけや



    375:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:09:33.69ID:uhH6e+050.net
    罠でとって保健所が許可した施設で処理しないとダメみたいなルールあるし野生動物だし流通しにくいのは仕方ない


    377:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:09:46.44ID:3Ej4JuM+0.net
    魚介類もジビエっちゃジビエやしこれらを生食だってしとるぐらいなんやから
    要は慣れの問題と思うけどな



    383:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:11:09.09ID:G5EbI5mz0.net
    シカうまいのにな
    ジンギスカンが普及して鹿が普及しないのはなんか変



    385:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:11:57.51ID:KhamGVXDM.net
    鹿は脂身なさすぎてな
    部位によるけど、どこくってもハズレないのは猪かなやっぱ



    386:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:11:58.48ID:dCteB+A2a.net
    鶴食ってみたい
    カラスは牛肉みたいらしいが



    365:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 19:08:13.35ID:Ba9FaxJu0.net
    リスのチタタプはエグいような濃いような味噌みたいな味でうまかった


    255:風吹けば名無し :2021/02/05(金) 18:45:00.29ID:/fhP5kv00.net
    どこで食えるの




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    無名の信者 2022年01月15日 15:47 ID:4h7Q7wdd0 ▼このコメントに返信

    鮮度と調理法次第だけどそれ以前に流通がね

    無名の信者 2022年01月15日 16:10 ID:EwffUNOP0 ▼このコメントに返信

    鳥取の日本猪牧場の肉、マジで処理が上手いから臭みゼロすごいよ

    名無しさん 2022年01月15日 16:12 ID:OG.3uhO.0 ▼このコメントに返信

    精肉として人様にお金貰って食べさせる場合ハードルがめちゃくちゃ高い
    衛生管理が行き届いた食品処理の工場で処理しないといけない イノシシのほとんどは廃棄されて食べれるのは獲る人とその周りだけ
    美味しいイノシシ食ったら豚もういいわぐらいだけどね

    名無しさん 2022年01月15日 16:17 ID:UgAixNSZ0 ▼このコメントに返信

    ※1
    鮮度は一切関係ない
    今日取ってこようが熟成させようが寄生虫やウィルスは消えない。
    流通もしっかりしてない状態なので完全に冷凍される保証はない。
    飲食店で食中毒が発生している現状更に確率の高いジビエみたいな不必要な食材でギャンブル自らする必要はない。

    無名の信者 2022年01月15日 16:18 ID:djMoXmGq0 ▼このコメントに返信

    いつでもどこでも食えるなら流行るだろうが結局は処分した余り物しか食えないからな
    食用に飼育された家畜とは値段も供給量も大違いよ

    無名の信者 2022年01月15日 16:22 ID:bkqZm2420 ▼このコメントに返信

    豚、牛より値段が高いから買わない
    猪が豚より安かったら買うのになあ

    無名の信者 2022年01月15日 16:28 ID:Ce6dF0q20 ▼このコメントに返信

    >>4
    ぶっちゃけジビエを使うメリットって皆無なんだよな。一般人にとって。

    無名の信者 2022年01月15日 16:32 ID:CbRvrdEw0 ▼このコメントに返信

    ジビエ料理ならビーガン達も食べられるからね。
    そういうニーズがある以上、しばらくは廃れない。
    ヴィーガンが廃れたら終わる可能性あるけど。

    名無しさん 2022年01月15日 17:11 ID:7Yc62zZP0 ▼このコメントに返信

    違法性の塊だからな
    つかちゃんと合法的にやってる所は一件も知らないな
    対応できる個人の検査施設や解体所があるなら誰かおしえてくれ

    10 無名の信者 2022年01月15日 17:14 ID:A1xK5kHO0 ▼このコメントに返信

    >馬とダチョウ

    この人、ジビエの意味を知らない
    ダチョウのジビエなんてアフリカに行かなきゃ食えないし、野生の馬は絶滅した

    小田原の農協の直売所に猪肉と鹿肉が売ってるよ
    最近は害獣被害がマジで半端ないと農家のおっさんから聞いた

    11 無名の信者 2022年01月15日 18:16 ID:WmbhtfA90 ▼このコメントに返信

    >>8
    ええっ
    ヴィーガンってジビエならOKなの?

    12 名無しさん 2022年01月16日 14:42 ID:qxcxvrEO0 ▼このコメントに返信

    味は兎も角
    (羊肉を許容出来るなら臭いに関しては問題ない)
    単純に高い
    キロ2千円で、配送費込みだと値段に見合った肉ではない
    同じ値段で良い豚肉、牛肉買える

    >>8
    ヴィーガンは動物性たんぱく質全般アウトやろ

    

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