宮迫さん「店はブラックじゃないです(笑)5人でやる仕事を3人でも出来るよう改善するだけ(笑)」




    1:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:26:47.48ID:vRb+TfM30.net
    宮迫博之
    「こないだの動画で、人件費を抑えて......食材の質を上げる!みたいな話をしたじゃないですか
    ツイッターで批判があったでしょ!?
    ブラック企業やん...と
    これね全然違うんです(笑)説明させて下さい!
    本来スタッフ5人で回すところをオーダーの時にipadを使ったり
    あらかじめおしぼりや割り箸をセットで置いといたり
    そうすることで3人で回してその分を料理の方にプラス出来ればな~
    という事なんですよ(笑)
    最初にめっちゃ誤解されそうな言い方したしまって
    ほんまスンマソン!俺のアホ!」




    ホリエモン、「牛宮城」開業目指す宮迫博之に再度“忠告”「進んだら地獄ですよ。マジで地獄の一丁目です」

    和牛焼肉店を経営し、各部位にも精通している堀江氏は、以前、自身のYouTubeチャンネルで、渋谷の大型店舗である「牛宮城」について、危機感を募らせていた。この日、堀江氏は自身が牛肉をさばく「精肉販売ライブ」を実施。ユーザーから「牛宮城」について問われると、「宮迫さんも最初っから言ってくれればよかったのにな…」と漏らし、「難しいもんね。(渋谷の)あの席数埋めるのはマジで怖いよね。100人以上座れる箱でね。20~30席だと埋められるんだよね、努力すれば。100席だと、自動的に(客が)入ってこないとだめだから、難しいよね」と厳しい経営になると予測した。


    全文はこちら


    5:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:28:31.70ID:w/oC4KlN0.net
    飲食を3人で回すってキツすぎひん


    6:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:29:20.89ID:eLHLfpNV0.net
    そのあらかじめの作業は割り当ててなさそう


    7:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:29:23.62ID:yfRx+C88a.net
    ホールだけならまぁ席数にもよるけど
    キッチン含めて3人なら頭おかしい



    100:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:43:45.54ID:a3P/An6td.net
    >>7
    キッチン含めて5人でも相当イカれとるぞ



    10:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:29:52.36ID:HioBLFuy0.net
    いやあかんやろ


    13:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:30:32.49ID:rTrX/wAZ0.net
    5人を3人は例えでしょ


    14:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:30:51.76ID:nti94zGM0.net
    それどこでもやってる工夫じゃね?


    
    20:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:32:09.50ID:86FTOKTmp.net
    でも机上の空論や妄想でしょ?


    22:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:32:33.75ID:eDftOaoEa.net
    それってブラックってことだろ?


    29:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:33:14.61ID:5nffpCPn0.net
    100席のホールを3人?
    すたみな太郎みたいなセルフ以外無理だろ



    33:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:33:47.01ID:UXLIWQvB0.net
    >>29

    5人でもキツキツやないか?



    36:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:34:10.15ID:R+OemT0M0.net
    >>29
    いやアホなんか?



    37:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:34:13.92ID:eN+yvOGJ0.net
    >>29
    セルフで肉のさらに水入れさせられたら泣いてまいそうや



    38:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:34:16.51ID:xz8cF9RlM.net
    >>29
    100席もあんのか…
    無理やろ



    35:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:34:01.45ID:FHbmtqol0.net
    >>29
    どうせ客はほぼ来ないという賢い計算やぞ



    48:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:35:40.55ID:7zm8BuL70.net
    >>35
    それもうオープンしない方が傷は浅いんじゃないですかね…



    39:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:34:20.16ID:Ubr+togoa.net
    これは初出勤1時間でばっくれ出るやろ


    44:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:35:13.00ID:2AEgHIvP0.net
    宮迫の言いたいこと伝わってないガイJ民ワラワラおるやん
    頭固すぎ



    53:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:36:20.05ID:eN+yvOGJ0.net
    >>44
    例え方も悪いわ
    席数とかわかってんのになんで3と5って数字出してもうたんや



    50:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:36:10.68ID:dNoNvBcp0.net
    ???「「無理」というのはですね、嘘吐きの言葉なんです。」


    51:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:36:13.41ID:Ubr+togoa.net
    牛丼チェーン店やないねんから


    69:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:39:32.04ID:CQNTRWwDa.net
    高級店が店員ケチるってどういうことなん?
    そこら辺のサービスも含めての高級店じゃないの?



    87:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:42:32.33ID:Ubr+togoa.net
    >>69
    これよな
    高級店まで行かなくても立ち上げの時は
    辣腕マネージャーみたいなんおるし



    73:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:39:59.42ID:bAQ6mkfS0.net
    それをブラックというのでは…?


    74:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:39:59.53ID:hpGKr5EQ0.net
    宗教立ち上げて信者に働かせれば人件費はタダやで


    78:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:40:23.13ID:5CVoF8yM0.net
    バチバチに教育して人件費を減らすとかいう怖すぎるコンサル


    86:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:42:19.50ID:Y4ms2zyE0.net
    あれから言い訳しかしてないよなこいつ


    92:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:43:03.06ID:pZ6kd2eu0.net
    ヒェ~ッw


    96:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:43:25.38ID:rTrX/wAZ0.net
    というか真っ先に人件費減らすことに目が行くのがこわい


    97:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:43:32.79ID:qG+/Pmr30.net
    ワイも会社やってるけど人件費抑えるって一番悪手やぞ


    104:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:44:27.64ID:YBzfMn50d.net
    高級店のスタッフが最低賃金とかで働いてたら普通に嫌なんやが
    高い給料貰うから責任感持って質が上がるんやろ



    117:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:46:01.90ID:18dbKOdi0.net
    >>104
    ホールスタッフ 25万円~50万円
    店長 30万円~50万円
    料理長 35万円~55万円
    求人はこうやった



    123:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:46:47.26ID:dJOVa1HD0.net
    >>117
    ホール50万で働くやつは出てこんやろなあ



    113:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:45:22.93ID:IujV4kvX0.net
    宮迫が働けば人件費1人分浮くやん


    115:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:45:41.00ID:39TGKz+Rd.net
    もう箱は大きいやから焼肉食べ放題の大衆店にしたら


    127:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:47:13.39ID:oFWAy9Bsa.net
    着席してから食べ始めるのに3時間かかりそう


    128:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:47:23.97ID:o5NbnVWuM.net
    「ぎゅうぐうじょう」とかいう濁点ばっかできたならしい店名をまずなんとかしろよ


    132:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:48:05.98ID:q1VEUevVp.net
    ヒカサコ牛←これなんやったん?


    135:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:48:22.25ID:UKQZpfGw0.net
    三人が全員ゴレイヌでも無い限り100席回せるわけねぇだろ


    145:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:49:56.55ID:qo2H5myxM.net
    >>135
    宮迫「俺が3人分働く、バイトもやってることだ文句ねえよな」
    カッコいい



    170:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:52:26.14ID:rwFYMUJZ0.net
    >>145
    でも絶対こんなことできないやろ
    ただのブラックやわ



    137:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:48:49.26ID:dBDVoW0b0.net
    なんで100席なんて無謀な箱にしたんや


    144:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:49:53.50ID:PpyWZDmza.net
    竜宮城が元ネタなのは
    恩を仇で返すと詐欺の二つの意味から?



    150:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:50:15.69ID:v7TUfk5ba.net
    致命傷で済んでるんやから死ぬ前に畳めばええのに


    176:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:52:48.37ID:CQNTRWwDa.net
    >>150
    そういうのは金儲けのアイデアが湧き出る泉で失敗しても次がある人間にしか出来んのよ
    ホリエモンなんかはまさにそれで
    失敗して地の底に落ちても自力で這い上がるガッツやバイタリティあるからさっさと撤退しろなんて言うけど
    宮迫は焼肉屋が失敗したあとの事なんにも考えられんのやろ



    186:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:54:29.01ID:romHB34m0.net
    >>176
    負けを認めるのって難しいけど大事なんよな



    189:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:55:07.77ID:YwTR4tlF0.net
    >>176
    飲食店はだいたい1年で潰れるから、さっさと損切りせんとやばくなるのは一般的な知識
    その知識のなさに付け込まれて長期契約させられとるのは宮迫の落ち度



    190:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:55:10.70ID:oV6ZzHD06.net
    >>176
    ホリエモンとかよく馬鹿にされてるけど投資したロケットが大失敗しても平気なくらい力があるってことやもんな



    157:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:51:11.98ID:QMhPvj5K0.net
    落ちぶれる姿を見せつけるコンテンツとか悲しすぎんか


    163:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:51:39.41ID:0kSGujcSd.net
    テナント5年契約なんやっけ
    今撤退すれば1.8億の損ですむで



    171:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:52:28.78ID:YwTR4tlF0.net
    >>163
    飲食店で5年契約とかめっさ騙されとるな



    177:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:52:52.67ID:romHB34m0.net
    >>163
    ええ…さすがにうせやろ?



    169:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:52:04.16ID:jcu42Ndo0.net
    iPad使ってる高級店にまず行きたくないわ


    172:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:52:31.00ID:SrxafHRc0.net
    牛宮城っていうネーミングセンスの時点で怪しいと思ってたわ


    198:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:56:08.50ID:d4CvK5U70.net
    >>172
    うしみやぎにしか見えんよな



    180:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:53:00.17ID:aawbE1t90.net
    たむけんは商才あったんやなぁ


    185:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:54:25.98ID:UZBtb34e0.net
    水も肉もセルフにしたってこの席数は無理やろ


    191:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:55:15.62ID:QgzCDZuA0.net
    みんな宮迫に熱中してんなぁ
    どうでもええやろブラックだろうが店繁盛しようが潰れようが
    その叩く熱量は関心がありすぎる証拠や



    193:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:55:17.56ID:3jgH0c4bM.net
    そもそも立地が渋谷ってガ●ジかよこいつ
    どう考えたら渋谷に出そうと思うのか
    反社の半グレの若者狙いか



    195:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:55:30.93ID:5H3tIhTG0.net
    肉高騰してるけど大丈夫か


    194:風吹けば名無し: 2021/12/18(土) 00:55:22.70ID:zXS1f62XM.net
    100人だとホールだけで5人は必要なんじゃないかな。ホールがレジしなくていいなら3人でも回るかもしれんが




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    コメント

    無名の信者 2021年12月18日 01:42 ID:8KYmF73H0 ▼このコメントに返信

    光がいなくなったからブラックってか

    名無しさん 2021年12月18日 01:48 ID:14QJkE0.0 ▼このコメントに返信

    宮迫みたいな自分の事しか考えてない人間が、社員を高待遇にするわけない。とことん安く使うだろうな、奴隷の如く。
    話と違うと言いだそうものならば、「ちょ、待って。今噛んだやん」というお家芸が出るだけで、まともに取り合ってくれないだろう。

    無名の信者 2021年12月18日 02:09 ID:Q1wXMTso0 ▼このコメントに返信

    人数は例えやろ。3人じゃどうこう言ってるやつ頭ヤバすぎ

    無名の信者 2021年12月18日 02:12 ID:7TmRk.GO0 ▼このコメントに返信

    焼肉だぞご飯やあの水肉持ち運びがカートだとしても回りきれんだろ 100席で客案内掃除網交換配膳を三人は無理でしょ
    まぁそこまで埋まらないって現実的な計算してるならわからなくもないが

    無名の信者 2021年12月18日 02:48 ID:QNS0teXn0 ▼このコメントに返信

    いや出来るやつ3人いればセルフオーダー入れれば焼肉屋ならいけそうやけど

    名無しさん 2021年12月18日 03:07 ID:WpEXnXK.0 ▼このコメントに返信

    工夫が工夫じゃなくて常識で草なんだ

    無名の信者 2021年12月18日 04:55 ID:hOrqO.pH0 ▼このコメントに返信

    路上呑みの底辺&こ汚い田舎者がワラワラ集まりイキり散らしてバカ騒ぎパターンだなw

    無名の信者 2021年12月18日 05:04 ID:x7s.w8ea0 ▼このコメントに返信

    こいつは駄目だ。自分自分ばかり。何十年か生きてこれか。サヨナラ。

    無名の信者 2021年12月18日 10:06 ID:JopmxBYM0 ▼このコメントに返信

    3人で回るシステム構築して4人でやるのが正解やで
    ギリで回してる限りドブラックや

    10 名無しさん 2021年12月18日 14:49 ID:DxxQugLH0 ▼このコメントに返信

    いっそ0人で回るシステム構築すればいいんだよ

    11 無名の信者 2021年12月18日 23:31 ID:JopmxBYM0 ▼このコメントに返信

    >>1
    オフホワイトです

    12 名無しさん 2021年12月23日 02:17 ID:ype4SetW0 ▼このコメントに返信

    どうせすぐ食材の質にも手を付けだす

    

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