インド料理屋を買収したゴーゴーカレー「弱火で12時間煮込む？いや強火で時短すればいいじゃん(笑)」
2：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:12:58.67ID:YFaQljvy0.net
草
草
4：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:13:23.19ID:1nzDfdkRp.net
ちゃんと学んでてえらい
ちゃんと学んでてえらい
8：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:14:15.24ID:Xpv7n8Sqa.net
地味に無駄ではない
地味に無駄ではない
9：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:15:08.79ID:CZo2cF0E0.net
これが分かっただけでも価値あるやろ
これが分かっただけでも価値あるやろ
10：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:15:09.15ID:88j1SamC0.net
仮設を立て検証して失敗を認められる優良経営者
仮設を立て検証して失敗を認められる優良経営者
12：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:15:35.65ID:QxDu26y10.net
そりゃ試すべきだろ
そりゃ試すべきだろ
18：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:16:21.92ID:d1eFwLv20.net
違う味だけどままエアロ。にならないだけ偉い
違う味だけどままエアロ。にならないだけ偉い
26：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:17:47.35ID:SbfHfahy0.net
どのくらい味が落ちるかちょっと興味あるわ
どのくらい味が落ちるかちょっと興味あるわ
29：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:17:59.40ID:O0fEmA76p.net
このスピード感で学んでくれるのは優秀
このスピード感で学んでくれるのは優秀
30：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:18:16.26ID:OhjSUwaj0.net
試作の出来映えの悪さに納得する事が凄いという風潮
試作の出来映えの悪さに納得する事が凄いという風潮
39：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:19:02.00ID:unrZC5io0.net
>>30
そらそうよ
>>30
そらそうよ
42：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:19:23.36ID:fInahxas0.net
>>30
実際それすらできん経営者多いからね…
仕方ないね…
>>30
実際それすらできん経営者多いからね…
仕方ないね…
50：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:20:03.86ID:uFekGZ6pd.net
>>30
残念ながらできない奴が大半や
>>30
残念ながらできない奴が大半や
59：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:20:43.88ID:gneVzstr0.net
>>30
エースコックくんも学んで欲しい
>>30
エースコックくんも学んで欲しい
69：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:21:43.41ID:quKwzbVX0.net
>>59
エースコックは不味くないと上に出来ましたって言えないから
>>59
エースコックは不味くないと上に出来ましたって言えないから
79：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:22:22.26ID:YFaQljvy0.net
>>59
如何にまずいラーメンを作るかに取り組んでるから…
>>59
如何にまずいラーメンを作るかに取り組んでるから…
387：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:40:14.97ID:TdCyfBTEM.net
>>59
社員「試作品出来ました！」
社長「まずい！採用！」
の世界やぞ
>>59
社員「試作品出来ました！」
社長「まずい！採用！」
の世界やぞ
34：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:18:51.66ID:xVYEUboX0.net
これが近代科学か
これが近代科学か
40：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:19:05.62ID:6kielOhz0.net
弱火でことことやぞカレーなめんな
弱火でことことやぞカレーなめんな
44：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:19:40.05ID:rxFjZcLiC.net
先人が試しまくってダメだと分かってるのに
先人が試しまくってダメだと分かってるのに
64：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:21:15.23ID:unrZC5io0.net
>>44
言われても試して見ないと分からんやろ
もしかしたら日本に好まれる味になる可能性あるし
上手い料理なんて試行錯誤した結果出来たんや
>>44
言われても試して見ないと分からんやろ
もしかしたら日本に好まれる味になる可能性あるし
上手い料理なんて試行錯誤した結果出来たんや
487：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:45:01.54ID:MLxdVcvsM.net
>>44
いやこれも含めた先人やろ
>>44
いやこれも含めた先人やろ
53：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:20:15.49ID:I6bL4vqqr.net
知らんけど風味が消えるやろ
知らんけど風味が消えるやろ
57：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:20:39.58ID:H7TP5kOR0.net
呆れ顔で草生えるｗｗｗｗｗｗｗ
呆れ顔で草生えるｗｗｗｗｗｗｗ
61：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:20:59.59ID:UYyrlxms0.net
そらトライアンドエラーの連続よ
そらトライアンドエラーの連続よ
63：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:21:10.08ID:quKwzbVX0.net
まあ実験だしな
まあ実験だしな
65：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:21:21.51ID:E10x/NOaM.net
正直日本のカレーってインドカレーに完敗してるよな
正直日本のカレーってインドカレーに完敗してるよな
92：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:23:55.70ID:RpuDUubt0.net
>>65
当たり前やん
ニューデリーでカレー食べたけどスパイスの効きといい日本のそれとはレベル違うぞ
>>65
当たり前やん
ニューデリーでカレー食べたけどスパイスの効きといい日本のそれとはレベル違うぞ
292：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:35:34.94ID:5X9v5zFzd.net
>>92
そら本場には勝てへんやろ
>>92
そら本場には勝てへんやろ
99：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:24:23.00ID:CZo2cF0E0.net
>>67
草
>>67
草
116：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:26:11.73ID:vHk01BT00.net
>>67
写真まで載せられるインド人かわいそう
>>67
写真まで載せられるインド人かわいそう
120：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:26:30.23ID:Dm1n+PM50.net
>>116
ネパール人だぞ
>>116
ネパール人だぞ
124：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:26:47.54ID:SWeHBk3i0.net
>>120
インド人だぞ
>>120
インド人だぞ
257：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:34:00.79ID:Dm1n+PM50.net
>>124
ネパール人 な？
>>124
ネパール人 な？
290：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:35:32.53ID:SWeHBk3i0.net
>>257
インドからわざわざ招いた伝説のシェフ、イムラン・ドルティカーヤ氏のアドバイスを一切無視して、カレーを作るというプロジェクトやぞ
街のインドカレー屋はネパール人やけどその画像はインド人やぞ知ったか
>>257
インドからわざわざ招いた伝説のシェフ、イムラン・ドルティカーヤ氏のアドバイスを一切無視して、カレーを作るというプロジェクトやぞ
街のインドカレー屋はネパール人やけどその画像はインド人やぞ知ったか
325：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:37:01.28ID:Dm1n+PM50.net
>>290
インドから招いた料理人だからってインド人ではないがw
はい論破
>>290
インドから招いた料理人だからってインド人ではないがw
はい論破
352：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:38:27.27ID:SWeHBk3i0.net
>>325
ちやんと調べてレスしろよ
バーグハンバーグバーグっていう会社の企画やぞ、わざわざネパール人連れてくる意味あるかよ馬鹿
>>325
ちやんと調べてレスしろよ
バーグハンバーグバーグっていう会社の企画やぞ、わざわざネパール人連れてくる意味あるかよ馬鹿
368：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:39:18.38ID:Dm1n+PM50.net
>>352
あそこならなおさらやりそうやんけ草
>>352
あそこならなおさらやりそうやんけ草
91：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:23:55.30ID:vHk01BT00.net
現場に来ないでこういう注文だけ付ける奴マジで居るからな
現場に来ないでこういう注文だけ付ける奴マジで居るからな
105：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:24:54.10ID:kk2fys790.net
香り全部飛ぶ
香り全部飛ぶ
109：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:25:30.64ID:bb8Bxfun0.net
圧力鍋とか使えば？
圧力鍋とか使えば？
140：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:27:32.10ID:gabzvRXqp.net
>>128
工業用品かな
>>128
工業用品かな
166：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:29:25.89ID:wygkpfSl0.net
>>128
警告色やんけ
>>128
警告色やんけ
405：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:41:15.21ID:4pvcExWx0.net
>>128
ヤケクソすぎひん？
>>128
ヤケクソすぎひん？
493：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:45:18.33ID:gfAbmi7+0.net
>>128
パズドラかよ
>>128
パズドラかよ
541：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:47:57.26ID:JlCVML/G0.net
>>128
YouTubeのサムネみたい
>>128
YouTubeのサムネみたい
139：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:27:29.12ID:og3Vp9N3M.net
カップラーメンを300℃のお湯で作ったら1分で作れる理論やん
カップラーメンを300℃のお湯で作ったら1分で作れる理論やん
164：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:29:17.11ID:tctnES410.net
まぁ妥協点を探るなら完全な強火での問題点を知っておくのは大事よな
まぁ妥協点を探るなら完全な強火での問題点を知っておくのは大事よな
258：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:34:02.46ID:Mrk3cfkK0.net
そうですね好き
そうですね好き
276：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:35:06.25ID:tn9SwLAQM.net
関係ないスレでエースコックくんをdisるのはやめろ
関係ないスレでエースコックくんをdisるのはやめろ
304：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:36:12.67ID:z0KwGUR80.net
ホテルカレーが1番美味い
ホテルカレーが1番美味い
307：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:36:21.73ID:sN40J41Q0.net
料理した事ない人やと大変やな
料理した事ない人やと大変やな
334：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:37:28.36ID:vbSb73OG0.net
料理エアプって
「ぼくの考えた最高に合理的なクッキング」を開陳しがち
料理エアプって
「ぼくの考えた最高に合理的なクッキング」を開陳しがち
344：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:38:07.67ID:l4hR7Bn80.net
家庭用のカレーをうまく作るコツってないやろか？
家庭用のカレーをうまく作るコツってないやろか？
350：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:38:24.39ID:RUflGY3p0.net
>>344
ガラムマサラ入れたらええぞ
>>344
ガラムマサラ入れたらええぞ
361：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:38:51.80ID:l4hR7Bn80.net
>>350
スパイスなん？
>>350
スパイスなん？
366：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:39:05.51ID:RUflGY3p0.net
>>361
うん
>>361
うん
377：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:39:43.94ID:l4hR7Bn80.net
>>366
どういう感じの味になるんや？
>>366
どういう感じの味になるんや？
427：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:42:10.20ID:RUflGY3p0.net
>>377
本場っぽい味になる
>>377
本場っぽい味になる
399：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:40:51.01ID:rnSEKPo+0.net
>>344
作ったらあら熱とれたらすぐ冷蔵庫に入れて１日冷やすこと
一回冷やすのが肝心要
>>344
作ったらあら熱とれたらすぐ冷蔵庫に入れて１日冷やすこと
一回冷やすのが肝心要
416：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:41:47.92ID:l4hR7Bn80.net
>>399
それでうまくなるんか
できたてがいちばんうまいと思うんやけどそうでもないんか
>>399
それでうまくなるんか
できたてがいちばんうまいと思うんやけどそうでもないんか
460：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:43:37.06ID:rnSEKPo+0.net
>>416
煮物やからね
味が染み込んで塩気とかがマイルドになって旨味がより舌に伝わりやすい
>>416
煮物やからね
味が染み込んで塩気とかがマイルドになって旨味がより舌に伝わりやすい
471：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:44:02.38ID:gF7TYNud0.net
>>399
常温で放置しとる間に食中毒の原因菌が繁殖してまうから
すぐに食べないならなべ敷きと一緒にすぐ冷蔵庫に入れろって専門家が言ってた
>>399
常温で放置しとる間に食中毒の原因菌が繁殖してまうから
すぐに食べないならなべ敷きと一緒にすぐ冷蔵庫に入れろって専門家が言ってた
492：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:45:15.46ID:RUflGY3p0.net
>>471
昔、真冬に外置けば冷蔵庫の代わりになるやろと思っておいたけど
普通にカビ生えてた思い出
>>471
昔、真冬に外置けば冷蔵庫の代わりになるやろと思っておいたけど
普通にカビ生えてた思い出
356：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:38:37.63ID:B5jqLzD8x.net
ステーキのレアを一瞬で作れると思ってそう
ステーキのレアを一瞬で作れると思ってそう
395：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:40:28.63ID:unrZC5io0.net
常識を疑え
常識を疑え
408：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:41:22.61ID:gp83jl7Md.net
インド人にカレーで勝てるわけないやん
インド人にカレーで勝てるわけないやん
499：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:45:33.09ID:ya9mvcyTa.net
>>428
これすき
>>428
これすき
437：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:42:35.65ID:GNbbOjMRa.net
料理初心者
料理初心者
440：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:42:45.56ID:UMglwumX0.net
いい実験じゃん
いい実験じゃん
452：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:43:18.96ID:4I550ubg0.net
違いは分かるけどあんまり気にしないこと多いわ
違いは分かるけどあんまり気にしないこと多いわ
503：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:45:39.94ID:Nmuekk6r0.net
>>469
ディストピア
>>469
ディストピア
491：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:45:15.16ID:F3drCeTt0.net
圧力鍋なら短縮できる？
圧力鍋なら短縮できる？
505：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:45:52.44ID:unrZC5io0.net
>>491
試して見る価値はあるね
>>491
試して見る価値はあるね
518：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:46:38.67ID:nsO9dKhB0.net
>>491
柔らかくしたり骨髄煮出すなら圧力かければ時短できるで
>>491
柔らかくしたり骨髄煮出すなら圧力かければ時短できるで
528：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:47:07.44ID:+qbuAEAd0.net
>>491
クソでか業務用サイズの圧力鍋ってあるんか？
>>491
クソでか業務用サイズの圧力鍋ってあるんか？
676：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:55:50.51ID:bYoe4+tad.net
>>528
最終的に大爆発おきそうやな
>>528
最終的に大爆発おきそうやな
547：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:48:10.85ID:CELQpzCD0.net
>>1
そらそうよ…って顔
>>1
そらそうよ…って顔
597：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:51:19.24ID:TlApzpfI0.net
ゴーゴーカレーでもしれないノウハウをインドカレー屋は知ってるんやね
ゴーゴーカレーでもしれないノウハウをインドカレー屋は知ってるんやね
606：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:51:33.62ID:Ydk5toH+a.net
強火だと確実にスパイスの香りは消し飛ぶからな
がっかりなもんになる
強火だと確実にスパイスの香りは消し飛ぶからな
がっかりなもんになる
622：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:52:31.16ID:nKj5JPWL0.net
10000度で煮込めば一瞬じゃん
10000度で煮込めば一瞬じゃん
635：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:53:31.19ID:4IjOIo4c0.net
でもこういうのって化学使った計算とかで答え出せないのかな？
何度で何時間が最適かみたいな
でもこういうのって化学使った計算とかで答え出せないのかな？
何度で何時間が最適かみたいな
660：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:54:56.87ID:RpitP6YNd.net
>>635
それがレトルトやろ
>>635
それがレトルトやろ
671：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:55:32.85ID:BKoUxqExM.net
>>635
ある程度は理論立てて出せるけど
結局感覚の世界だからな
究極の美人がいないのと同じや
>>635
ある程度は理論立てて出せるけど
結局感覚の世界だからな
究極の美人がいないのと同じや
657：風吹けば名無し：
2020/10/25(日) 11:54:52.52ID:zCfhpvKv0.net
机上の空論押し通さないだけマシやな
机上の空論押し通さないだけマシやな
★おすすめピックアップ
【速報】16歳の現役ＪＫモデル坂本 瑞帆さん、インスタライブ誤配信で彼氏とのセ●クス音が配信される…【朗報】大谷さん、契約金がすごいことにｗｗｗｗｗ
【朗報】乳柱、現る
彡(ﾟ)(ﾟ)「ワイは客先の40万するセンサーを3台修理品として預かって、3台とも無くしたわ」
Error回避
1 無名の信者 2021年10月18日 17:05 ID:uKLvF0Wp0 ▼このコメントに返信
有能
2 名無しさん 2021年10月18日 17:26 ID:h0Lb.R9v0 ▼このコメントに返信
>圧力鍋ならできる？
できない。
長時間煮込むのは温度を上げたくないから
圧力鍋で高温にしてしまったら高火力で短時間のケースより更に酷くなる
3 名無しさん 2021年10月18日 18:02 ID:8qOsRdVB0 ▼このコメントに返信
これだからチェーン店のカレーはあんまりおいしくないんだよなCoCo壱推しとかまじで味覚狂ってるんだろ
4 無名の信者 2021年10月18日 19:26 ID:SEIoJ.Fp0 ▼このコメントに返信
>>3
失敗を認めて正したカレーはおいしくないよね
5 無名の信者 2021年10月18日 21:17 ID:xHsCz1Od0 ▼このコメントに返信
>>3
CoCo壱叩く奴は絶対美味しい店言わないよな
6 無名の信者 2021年10月18日 22:14 ID:cxh8yzSl0 ▼このコメントに返信
ゴーゴーカレーはタイムだかセージだかハーブ臭が強くて好きじゃ無い。美味いとは思わないので流行ってる理由が解らん。スパイス類は中華系の花椒とかも含めて挽きたての香り（主に揮発性の油）が生命だからな、煮込めば飛ぶし温度上げても飛ぶ。インド5000年の経験で辿り着いたのが沸騰させずに煮込むって方法なんだろ…。某上野のカレー屋のレトルトも香りを飛ばさない様に低温でヤッてる。が、店のカレーの鮮烈なスパイスの香りには遠く及ばない。商売優先で先ず手を抜く事から考えるとか…カレー屋の癖にスパイスの基本を理解して無い（益々流行る理由が解らん）。手間が掛かって商売に使えないと判ったら放り出しそう。
7 名無しさん 2021年10月18日 22:55 ID:SbG4PsX50 ▼このコメントに返信
こちとらさんざん失敗して試行錯誤した過去があって、既にわかりきってることをやらせる経営者は無能や。
なんでお前の思いつきの検証のためにたくさんの人の時間を無駄にした上で金もドブに捨てなきゃならねーんだって話だよ。