家系ラーメンってチャーシューより海苔が遥かに重要だよな

    1:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:22:58
    そして米は固めでちょっとパサッとしてるのが良いのだ


    2:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:23:25
    わかってるね


    3:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:23:49
    ほうれん草やろ


    4:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:23:49
    あんまり脂乗ってるチャーシュー合わんわ


    20:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:28:17
    家系の海苔はスープ吸ってクタクタになったのをご飯でずずるんだ


    27:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:29:47
    >>20
    これ



    311:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:17:14
    >>20
    あ~うんめっ



    
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    5:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:24:14
    ようやく話のわかるやつが出てきたか


    6:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:24:55
    ほうれん草やな


    9:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:26:00
    にんにぐを海苔に乗っけて食う


    10:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:26:02
    最悪チャーシューはなくていいし


    7:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:25:03
    重要なのはうずらの卵


    71:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:36:53
    >>7
    存在してはいけない



    12:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:26:21
    正直トッピングはノリとほうれん草だけでいい


    13:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:26:22
    豆板醤も重要


    14:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:26:56
    ネギだろ


    15:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:27:05
    海苔はご飯に巻いて食べるな。いつも海苔増しだわ。


    19:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:28:05
    いい海苔使ってるとこあんまない


    26:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:29:17
    イッチ、有能
    分かってらっしゃる



    22:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:28:34
    海苔5枚で100円とか高いねん


    23:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:28:43
    ほうれん草だぞ


    24:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:28:52
    悔しいけど海苔増しにしちゃう


    25:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:29:09
    きゅうりの漬物やろ
    青カッパ以外使ってる店ほんとガッカリする



    29:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:29:57
    最初から乗ってる海苔は理解できるけどわざわざトッピングで追加するのは理解できない


    81:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:38:54
    >>29
    1回やってみろ
    飛ぶぞ



    31:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:30:07
    ワイ、いまだに家系がなんなのかわからない


    32:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:30:28
    収束したら真っ先に家系食いに行くで


    34:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:30:37
    ほうれん草と漬物とご飯がメインになってるわ


    35:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:30:51
    東京に美味い家系ってあんまなくね?


    36:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:31:08
    数カ月食えてねえわ


    37:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:31:25
    海苔は丼に1周してるくらいあっても怒らん


    38:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:31:55
    ノリとほうれん草あればぶっちゃけチャーシューいらん


    39:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:32:25
    >>38
    通ぶるのはやめろよ



    42:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:33:02
    家系はほうれん草とチャーシューだけでいい


    45:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:33:34
    海苔大事やけど増すほどではない
    ほうれん草は増すべき



    48:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:33:50





    151:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:51:19
    >>48
    汁物のもやしの我の強さは同意
    博多豚骨には絶対入れない



    52:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:34:29
    >>48
    なんかやたら持て囃されるがただ肉好きなだけやろこいつ



    54:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:34:49
    もうこれとスープに浸った海苔だけでええわ




    65:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:35:54
    >>54
    ワイはここにブラックペッパーもほしい



    59:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:35:33
    食べたいンゴねえ


    60:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:35:35
    脂まみれのチャーシューはゴミでしかないからな


    86:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:39:46
    ホンマにそれ




    92:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:40:39
    >>86
    ひぇっ!?



    61:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:35:36
    家系に米必須とか言う奴美味い家系食ってなさそう
    別になくても問題ないわ



    84:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:39:26
    >>61
    直系は米いらんと思うわ
    麺がうまい



    66:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:35:58
    >>61
    むしろ麺が要らないぞ



    73:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:37:23
    >>66
    通ぶるな



    63:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:35:53
    家系のチャーシュー燻製せんほうがええ


    88:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:40:00
    ノリほうれん草マシが大正義


    128:風吹けば名無し: 2020/05/21(木) 10:46:59.95ID:dVCuOuku0.net
    >>88
    スレ開いた奴全員の総意やろな



    70:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:36:46
    極論言えばスープとニンニクで良い


    67:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:36:26
    家系で固め濃いめ多め頼んでそう


    72:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:37:23
    開店したときにある切れ端のチャーシューが最高にうまい


    75:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:37:56
    家系のチャーシューってまずいしな


    80:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:38:53



    170:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:54:43
    >>80
    客をナメてる



    85:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:39:44
    ワイ、偶然にも家系ラーメン屋の前で開店待ち


    91:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:40:36



    97:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:41:36
    ほうれん草スープぬるくなる


    98:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:41:54



    100:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:42:28
    家系でチャーシュー増してるやつとか見たことないな


    102:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:42:42
    海苔とほうれん草にコスト掛かるからかチャーシューしょぼい店が多いよね


    103:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:42:49
    わいは麺が好きやからライス頼まず大盛りにしてしまうわ
    なお完食したあと毎回「二度とやらん」と後悔しとる模様



    104:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:42:51
    ラーメンって麺より米のが合うよね


    105:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:42:53
    ライスが無料かどうかやぞ


    140:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:49:39
    麺が1番いらない


    142:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:50:03
    >>140
    これ
    どうせ白米がメインやしな



    111:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:44:02
    単純に家系のチャーシューあんまうまくねえ
    豚乗せろ



    122:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:45:36
    >>111
    分かる。
    とろとろのやつより、安いパサパサのが絶対あう。



    112:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:44:20
    背脂でしょ
    背脂でスープの表面が見えないのが理想



    123:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:45:42
    >>112
    家系で背脂?



    165:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:53:54
    >>112
    家系をなりたけ系と勘違いしていないか



    166:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:54:06
    >>112
    鶏油やぞ



    171:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:54:43
    >>112
    背油ちゃっちゃは尾道ラーメンや
    別のラーメンやで



    114:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:44:44
    別に具はどうでもええわ


    124:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:45:58



    233:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:07:27
    >>124
    魂心家すこ



    118:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:45:10
    家系のアブラって鶏油ちゃうの?


    119:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:45:14
    チャーシューより海苔を殖やしたい


    129:風吹けば名無し: 2020/05/21(木) 10:47:38.36ID:tt7JIWG60.net
    きゅうりのキューチャンすき


    132:風吹けば名無し: 2020/05/21(木) 10:47:50.78ID:FPkRo7PE0.net
    海苔ほうれん草生姜にんにくが揃っていれば他はあってもなくてもいい


    152:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:51:27
    普通二郎系食べるよね


    157:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:52:22
    >>152
    二郎は量が多いだけで味にパンチ無いからなぁ
    よほど腹が空いてなければランク的には家系、天下一品より下や



    133:風吹けば名無し: 2020/05/21(木) 10:47:59.66ID:lHhWO8aRa.net
    麺要らないとかいうバカ


    134:風吹けば名無し: 2020/05/21(木) 10:48:08.19ID:dzYl1v2u0.net
    ライスに煮卵のせて崩しながらスープかけて食うのが好き


    135:風吹けば名無し: 2020/05/21(木) 10:48:10.26ID:usAiUFilr.net
    言われてみれば家系で一番惰性で食っていたのはチャーシューやな
    他は戦略的にスープに絡めて食ってる



    211:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:02:57
    もうジジィ寄りの年齢だから食うのに気力が要る


    137:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:48:19
    ほうれんそうじゃなくて茎わかめが乗ってる名店もある


    139:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:49:31
    家系は直系に近づくほど不味いという不思議なジャンルについて


    141:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:49:51
    ほうれん草マシでええ
    のりはアクセントだから普通量で十分



    144:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:50:06
    スモークチャーシューが旨い家系教えてくれ


    155:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:51:44
    海苔とほうれん草やな


    223:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:05:12
    家系なのに塩とか味噌ベースのラーメンもある店wwwwwwww

    無能



    232:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:07:25
    >>223
    最寄りは半年前くらいからカレーやりはじめたぞ



    146:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:50:18
    参考動画

    https://www.youtube.com/watch?v=iWktWd0em5s



    159:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:52:40
    家系食わん奴には海苔とかほうれん草言うてもわからんやろうな。要るかそれ?って感じ。


    162:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:53:19
    海苔をビタビタに浸してご飯に乗せて上にニンニクと汁ぶっかけて食うのがたまらんのよな


    163:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:53:26
    ほうれん草ぜんぜんスープ吸わないし、ただスープを表面にだけまとったお湯の味がするゆるゆるの草やんけ


    164:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:53:32
    ほうれん草要らんわ
    のりマシ安定



    168:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:54:39
    れんそうノリ増しが最強ってことでええか


    177:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:55:18
    ほうれん草は栄養分として多少はね


    252:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:10:23
    ごはんにコショウふるのワイだけ?




    264:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:12:14
    >>252
    youtubeのデブがやってたわそれ



    261:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:11:49
    >>252
    ワイはご飯に海苔ブラックペッパーにんにくごまやな



    281:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:14:27
    >>276
    まじで二杯くらいいけるわ
    アラサーやから病気怖い



    283:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:14:46
    きくらげ入れる人とは仲良くできない


    289:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:15:14
    >>283
    これ



    185:風吹けば名無し: 2020/05/21(木) 10:56:52.31ID:2W4iq4HV0.net



    265:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:12:19
    >>185
    山岡家



    187:風吹けば名無し: 2020/05/21(木) 10:57:04.80ID:at/TSQr00.net
    麩入れてもええよな
    スープうまいし



    189:風吹けば名無し: 2020/05/21(木) 10:57:39.93ID:f6poZmCM0.net
    どっちも居る


    196:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:59:23
    いまは直系より
    東京系のほうが人気ある



    198:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:59:56
    家系の麺の固さは何がベストなんやろ
    ワイは家系とか関係なしに固めが好きやからいつも固めにしてるけど



    193:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 10:58:11
    このスレ見てたら久々に家系食べたくなってきたわ


    204:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:02:02
    スープとスープ吸う食材とライスだけあればいいんじゃないかと思う


    205:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:02:07
    まじでライス柔らかいラーメン屋は二度と行かないようにしとるわ


    216:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:03:51
    あかんラーメン食いたくなってきた


    291:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:15:21
    注文は海苔増し一択やな


    206:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:02:14
    客足少なくなった家系行ったらすりおろしにんにくが水分と乾燥したにんにくで分離してて草生えたわ
    何ヵ月前のにんにく置いてんだよ



    213:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:03:10
    >>206
    殺菌効果高いから腐らんから…



    235:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:08:04
    市内唯一の家系が直系の田舎者ワイ、大満足


    236:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:08:10
    イオンの冷凍家系ラーメン買ったことあるやつおる?まあまあ満足できるで
    300円やし



    241:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:09:10
    >>236
    最近の冷凍ラーメンの進化はすごいな
    ワイはニチレイので大満足や



    244:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:09:41
    ノリとスープが絡むと謎の旨さだよな


    249:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:10:15
    王道家のチャーシュー食いたい


    253:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:10:27






    これや
    うまいで



    258:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:11:11
    >>253
    麺がね・・・



    262:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:12:01
    >>253
    今これで我慢してるわ
    早く店で食べたい



    295:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:15:40
    >>253
    うーん・・・



    266:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:12:38
    半ライス無料の店すき


    278:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:13:51
    なんか三パターンくらいあるよな?

    武蔵家みたいな感じ(多分本流?美味い)

    うずらの卵入ってやつ(スープ白くてなんかチープ、でも悪くもない)

    せい家(なんか別物、でも安い)

    って感じ



    285:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:14:57
    >>278
    それの正体はどれとは言わんが
    自家製
    業務用スープ大手A
    業務用スープ大手B



    290:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:15:21
    >>278
    都心ほど1番上のパターンが少なくなる謎



    331:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:19:54
    >>278
    武蔵屋は本流じゃないよ
    横浜直系は東京系の武蔵屋とか認めてないやつが多い



    340:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:20:54
    >>331
    家系は認めてない亜流の方が美味しいという謎のジンクス



    284:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:14:53
    仕込みで使ってる骨に拘ってる店は美味い


    288:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:15:13
    スモーキーなバラチャーシューならいいアクセントになる


    294:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:15:33
    海苔トリプルにしてレッド中村食いやわ


    328:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:19:29
    醤油濃いタイプすこ


    333:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:20:25
    >>328
    王道家だな



    299:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:16:08
    家系ラーメン屋だけやろ
    ほうれん草で白飯かっ食える空間



    303:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:16:23
    ほうれん草とチャーシューが必要
    海苔はコメのお供



    318:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:18:02
    家系好きやけどアラサーになってから麺大盛りと味濃い目にするのが怖いンゴ


    319:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:18:25
    馬鹿二人がレスバしてて草


    324:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:19:07
    今年1回しか行ってないぞ


    339:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:20:52
    近所に喜多見の分店できたけど週一で行ってるわ


    349:風吹けば名無し: 2020/05/21(Thu) 11:22:09
    ノリをスープに浸した時のノリの磯くさい香りと家系スープの獣くさい香りの絶妙なハーモニーの良さがわかるとは、イッチタダ者じゃないな…




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    無名の信者 2020年05月28日 09:47 ID:2sM7jC6X0 ▼このコメントに返信

    ラーメン食べに行きたくても行けない自粛ワイ、ラーメン画像をただじっと見つめる

    無名の信者 2020年05月28日 11:26 ID:rsgWATFs0 ▼このコメントに返信

    大桜が家系で最強だから
    量産家系はむり、横浜屋は大桜に近くて良いけどおよばない

    無名の信者 2020年05月28日 22:45 ID:NT.jyG7s0 ▼このコメントに返信

    大桜ってインスパだろ

    家系ヒエラルキー
    1:吉村家と直系と元直系
    2:六角家本牧家派生の店
    3:武蔵家派生の都内家系(スープも麺も低コスト追求)

    アウトカースト:吉村家と無関係で業務用スープ温め直して出してるバイトの家系風店舗

    名無しさん 2020年05月30日 02:03 ID:YWc2udTE0 ▼このコメントに返信

    ラーメンなんて並んでまで食うもんじゃない
    ネギ入ってりゃ充分

    無名の信者 2020年06月05日 22:39 ID:gXuKvQrA0 ▼このコメントに返信

    いうほどほうれん草いらんよな 海苔は必須だが海苔があれば別に

    

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