女さん「海デートの時昆布のダシが海で出ない理由を完璧に言ったら男が帰った。」


    1:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:41:22.89ID:Kw1PNbuiM.net



    27:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:46:50.32ID:B5B76QnlM.net
    それテツandトモの前でも言えんの?


    37:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:48:48.83ID:DRx1kMVc0.net
    なんでだろ~


    10:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:43:35.68ID:MZCRczDM0.net
    昆布が生きてる時は頑張って出しを出さないんだぞ


    
    11:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:44:04.65ID:s4RmzZbp0.net
    出汁は出てるけど海でかすぎて希釈される説
    干さないと出ない説
    浸透圧で出ない説



    13:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:44:45.80ID:gT/Aozfj0.net
    浸透圧関係なくね?
    生きてるときは細胞膜があるからだよな



    14:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:45:04.93ID:pvRjjDFeM.net
    昆布の勝手でしょ


    21:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:45:53.65ID:88zmytyk0.net
    検索してみたらガチガチの秀才で草


    32:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:47:44.71ID:bbLDrOhc0.net
    そんなんで出汁ドバドバ出てたら
    昆布君生きてけないからや



    34:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:48:06.96ID:/2PBlrr90.net
    正しいことを言ってるかどうかじゃなくて
    言い方というか口調が悪かったんだろ



    36:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:48:23.24ID:mlHtt6l00.net
    昆布が生きてて栄養たくさんの海水を逆に吸収してるからやで


    40:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:49:05.67ID:Gn7BAxlM0.net
    実際塩水に昆布付けても出汁取られへんのか試してみたい


    210:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:14:02.72ID:88c9pgf00.net
    >>40
    出し昆布なら出るで
    生きてる昆布でやった事ないからそれでやるとどうなるかやな



    52:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:50:21.95ID:OZY/9HZq0.net
    海水の方が塩分濃度高いんだったら昆布の水分と一緒に出てきませんかね


    68:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:52:11.61ID:V0MHtz9h0.net
    昆布が海で出汁でないこと自体は本当なんか?
    誰がどう確認したんや



    72:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:52:41.35ID:npo7C4zp0.net
    どうも、イチローです。

    昆布の話ね。みなさん、そもそも、海には水がどのくらいあるか知ってる?
    そう、ものすごい量あるわけ。
    実に、約14億立法キロメートル。僕が打ったヒットの数よりも多いね。
    そんな、たくさんある海の水に比べて、昆布の生えてる量は、ほんのちょっとなわけ。分かる?
    海の水を僕のヒットの数とすると、昆布は、ムネリンのホームランの数くらい。ムネリンのホームラン数は、ほぼゼロだね。

    だから、昆布からダシが出てても、みんな気付かないレベルだよね。
    お風呂の浴槽に水を一杯ためて、そこに昆布の切れ端を1ミリ入れてても気付かないのと同じ。
    これじゃ、ダシ出てても、気付かないよね?

    それに、海水は塩分濃度がすごく高い。約3%もある。
    ちなみに味噌汁の塩分濃度は約0.9%だから、3%の塩分って、ものすごくしょっぱいよね。
    ユンケル100本分くらいの塩分。だから、海水を飲んでも、しょっぱい以外の味はほとんど感じない。

    つまり、本当は昆布からダシは出てるんだけど、すごく薄いし、それに塩分が高すぎるせいで、ダシが出てることを気付いてないだけってこと!
    勉強になったかな?小さいことの積み重ねが、夢への近道だから。がんばろう!



    91:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:54:57.46ID:1KbhTF/30.net
    >>72



    146:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:05:05.10ID:nzUfVjS30.net
    >>72
    はぇ~



    176:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:08:27.46ID:cUtVhh6n0.net
    >>72
    サンキューイッチ



    74:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:53:00.33ID:bEWF9ymy0.net
    細胞が生きてて成分が膜を透過しないからやぞ


    80:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:53:19.61ID:Ww0lKVxg0.net
    ちなみに塩水で出汁とることもあるから浸透圧は関係ないで


    89:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:54:55.95ID:xUi6BPPv0.net
    干す前は出汁成分が少ないからやろ


    94:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:55:12.56ID:t+YxpkRd0.net
    沸騰してないからやろ


    101:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:56:41.62ID:BE0EEm7Z0.net
    海で昆布の出汁が出ちゃうなら
    ワイが長時間お湯に浸かってたら血漿漏出するってことじゃね?



    118:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:00:35.12ID:cJIQ7OPsM.net
    ワイ東大理系、こういうインテリぶってガバガバ理論かます女は徹底的に矛盾点突いて泣かしたい


    122:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:01:19.81ID:pdsz0VEjd.net
    >>118
    プライド高い高学歴女はあえて論破されるほうがオトせるらしい



    130:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:02:28.84ID:353w/R830.net
    >>122
    ダメ男の面倒見てるイメージ



    124:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:01:34.21ID:DAwVjTu5a.net
    海にいくと流れ着いた昆布あるやん
    あれをテトラポットの上とかで軽く乾燥させてハサミで切って食べたらめちゃうまやで
    一度食ってみれ



    221:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:15:24.24ID:0lzdDQre0.net
    >>124
    海草は乾燥させると旨くなるからな



    132:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:03:01.99ID:353w/R830.net
    >>124
    ションベンかかってそう



    148:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:05:16.71ID:AlzPtIB50.net
    >>124
    それ昆布ちゃうで
    ついでに海底のようわからん虫みたいなんが卵ウジャウジャ産み付けとるで



    125:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:01:34.92ID:0YZ0SuQk0.net
    冷たいから出ないのかと思ってたわ


    126:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:01:41.22ID:czLAucuO0.net
    海にいるときはまだ昆布が生きてるから


    139:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:04:05.89ID:hImkgLI50.net
    >>126
    ワイもこの説だと思ってた



    141:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:04:31.83ID:h//O5dt40.net
    絶対ちょっとは表面から味出とるやろ


    151:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:05:41.44ID:hR6ViUSn0.net
    >>141
    出るわけ無いだろ
    お前が風呂に入ると
    お前の細胞から出汁がでるか?



    170:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:08:05.35ID:DAwVjTu5a.net
    >>151
    汗は塩分だし油分とかも出ればだしと言えなくもない



    144:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:04:56.91ID:AmubM81/0.net
    模範解答:
    ダシは出てるけど海水がどれだけあると思ってんの?
    神の舌を持ってても分かるわけないじゃん



    166:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:07:33.88ID:AlzPtIB50.net
    >>144
    昆布からダシ出てるから海ってしょっぱいんじゃない?とか言う女とワイは一緒にいたい



    183:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:09:04.06ID:q1mUYcTbM.net
    >>166
    ええな



    164:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:07:16.61ID:QyXRjq4U0.net










    東大生が喧嘩売ってるけどどっちが正しいんや?
    自信ニキ教えてくれや



    186:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:09:27.05ID:hImkgLI50.net
    >>164
    よくわからん



    172:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:08:05.59ID:pvRjjDFeM.net
    「えーわかんない、なんでだろうねー」←こういう女のほうがモテる


    179:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:08:45.86ID:353w/R830.net
    >>172
    真面目に答えるにしても親切にすれば良いだけなんだよなー



    173:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:08:06.95ID:R83DYSfQ0.net
    自分の専門分野で相手にマウント取るとかかっこ悪くね?
    素人にわかるように説明するとか噛み砕くよね



    184:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:09:04.98ID:1yGeuM0Rr.net
    >>173
    浸透圧の公式は高校生でも知ってるって所がこれの味噌や



    181:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:08:54.00ID:q+fsM6X4a.net
    こういうの見ると林先生はほんまに賢いんやなあて思う


    190:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:10:28.89ID:OPtZcT1w0.net
    こいつの説明が正しいのならグルタミン酸という生命活動に欠かせない物質が低張条件下だと表面からドバドバ出るようになることになるけどそんな訳ないやろ


    205:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:13:18.49ID:sB8THB7p0.net
    無知な素人が謎の横文字に騙されやすいのはユニバーサル横メルカトルが証明したからな


    215:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:14:29.27ID:VH3mtCOG0.net
    こんなん言われたら惚れてまうわ


    225:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:16:10.40ID:6cNr2cJF0.net
    にぼしの元の魚も同じ理由なんか?


    227:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:16:30.50ID:P94JR2mU0.net
    つまるところ細胞膜が破れてるかどうかだろ?
    それが浸透圧差で起こることもあるし、機械的に破壊されることもありうる
    何でファントホッフとか本質からズレたところにいくんだろ



    229:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:16:46.79ID:88c9pgf00.net
    昆布は分からんけど
    貝とかは生きてたら出汁でないよな
    温度が重要なんかなその辺は



    244:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:18:55.76ID:DmfSt59l0.net
    パスタに塩入れる理由が浸透圧やっけ?


    260:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:20:15.12ID:88c9pgf00.net
    >>244
    浸透圧って言う人多いけど
    そんなん関係ないレベルの塩分やからな
    あれは味の為に入れてるんや
    料理人のワイが言うから間違いない



    254:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:19:42.29ID:W9VyOwIMd.net
    ちな仮に浸透圧だとしても海水とダシとの比較やないの?浸透圧って片方だけ値出して意味あるん


    271:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:21:14.44ID:IDbPMu28d.net
    >>254
    細胞内の浸透圧の方が高いに決まってるじゃん
    海水の方が高いなら常に水分を体内に取り込まなきゃならないもん
    硬骨魚類じゃあるまいし



    277:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:21:59.23ID:XjUWpW7c0.net
    人間も死んだら出汁が出るんやろか


    292:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:23:50.17ID:88c9pgf00.net
    >>277
    確実に出るぞ
    内臓処理して骨とかメインで焚き続けたらな
    どんな味になるか想像つかん



    263:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:20:26.67ID:Es+r5cZH0.net
    僕のモル濃度は君のΠに比例します


    282:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:22:49.06ID:bdcZxfTW0.net
    塩分はそれだけで濃度を示してるからな


    300:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 23:24:33.23ID:OI9aoGVe0.net
    なんかの番組のクイズで学者が言うてたけど
    単純に言えば「生きてるから」だってよ



    114:風吹けば名無し: 2018/12/09(日) 22:59:40.60ID:DAwVjTu5a.net
    はえ〜よくわからんけど勉強になったわ




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    無名の信者 2018年12月13日 08:19 ID:2fKrLO0d0 ▼このコメントに返信

    昆布もカツオも海から引き上げてそのまま真水に入れても出汁なんか出んわ
    乾燥させ一種の発酵をさせることでグルタミン酸やイノシン酸という出汁の成分を作り出してるんだわ
    酵母の働きや
    カツオに至ってはカビの力も使うわ
    カツオの刺し身食っても「うわあ出汁の風味が凄い」ってならんやろ
    料理する理系の人間でこの程度のこと気が付かないなら
    「昆布ってなんで海の中で出汁でないのかな?」って言ってるやつと同レベルだわ

    名無しさん 2018年12月13日 10:50 ID:ROey3mJq0 ▼このコメントに返信

    脳溢血で死んだ婆ちゃんが追い炊き風呂で煮込まれていい感じに出汁が出てたけど、3日くら肉料理は食えんかった。

    名無しさん 2018年12月13日 12:46 ID:tHdLGaaW0 ▼このコメントに返信

    お前が風呂に入っても、風呂が豚汁にならないのと同じ理由だよ、って返せばOK。

    名無しさん 2018年12月13日 13:02 ID:WyaKx4kF0 ▼このコメントに返信

    ※1
    昆布はただ日干しするだけで発酵はしないよ。
    これを「一種の発酵」という言い方は、理系はしないと思う。
    太陽光がガンガン当たって、かつ乾燥したところで増殖できる菌はおそらく存在しない。
    そしてグルタミン酸はアミノ酸で、生きてる植物の原形質中にすでに豊富に存在しているはず。そしてアミノ酸が生物の媒介なしで増えるとは考えにくいので、日干しで増えるということもないと俺は推測する。

    あと、カツオ食った時もたぶん旨味自体は感じてるはず。
    ただ味蕾はイオンとか水に溶けるものにしか反応しないので、
    スープにした方が効率よく感じられるだけというのが俺の予想。
    鰹節にする過程で、風味の向上に寄与するいろんな化合物ができてるのは否定しないけども。

    無名の信者 2018年12月13日 14:10 ID:xJy2YRVi0 ▼このコメントに返信

    なんでお魚も貝も甲殻類も同じなのに昆布ばかりが槍玉に挙がるのだろうか

    

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