グルメ漫画「天然は神!それに比べて養殖はクソ!ゴミ!食えたもんじゃない!」



    1:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:15:56.56ID:uVgAipDsH.net
    言うほど養殖と天然区別しながら飯食うか?


    2:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:16:19.15ID:fdJIcokd0.net
    まったく、一番は値段や


    3:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:16:36.64ID:NYX45w80d.net
    >>2
    違うやろ



    5:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:17:06.70ID:rr71jGdO0.net
    養殖の方が優れてると主張してる漫画もあるし
    結局のところ目隠しして情報無しで食べたらどっちの味も変わらんやろうな



    8:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:17:35.40ID:jAdSfcXnM.net
    味じゃなく希少価値


    
    7:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:17:20.38ID:BVTPx8Dmd.net
    脂の乗りは養殖のが良かったりするんやっけ


    10:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:18:08.22ID:WPaOQOqYd.net
    野菜は畑で採れたものが一番美味いのに魚は何故か天然至上主義


    11:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:18:24.06ID:j6JXeHPpa.net
    ぶりとか養殖のほうが高いやん


    12:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:18:31.19ID:uVgAipDsH.net
    無料だから将太の寿司読んどるけど養殖とか工場生産のものこき下ろしすぎやろ


    30:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:21:37.03ID:yaMVI7t6d.net
    >>12
    和食系のグルメ漫画だと伝統的な方法バンザイってかんじのやつばっかなのなんでなんやろ



    13:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:18:50.05ID:us3wAWvMd.net
    畜肉は天然より養殖やろ


    14:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:19:11.10ID:AcmSdXUj0.net
    霜降りとか不自然の塊


    15:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:19:12.54ID:QyTvUD5V0.net
    餌をコントロールできるから脂ののりは養殖のほうがええで
    ただ旨味みたいなもんはストレスなく広い海で泳いでるほうがよかったりする



    344:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:59:48.18ID:Tvum2OfT0.net
    >>15
    周り敵だらけの自然海の方がストレスありそう



    16:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:19:13.30ID:M0hO85Wwa.net
    刷り込みやぞ
    天然の方が美味しいという
    結果天然と言われるだけで美味しく感じる



    18:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:19:52.31ID:vnJrnSITp.net
    天然でも養殖でも大切なのは情報やぞ


    20:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:20:01.47ID:xOMLKnRw0.net
    豚より猪のほうがうまいという人はいるのだろうか


    22:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:20:26.08ID:1EEcL1RS0.net
    人間が手間暇かけた方がうまいに決まってる


    24:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:20:42.81ID:0fMiQHAm0.net
    今の科学で味を数値化して完全再現できないもんか?


    34:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:22:06.11ID:p7ad38Gca.net
    養殖のが全然うまい


    36:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:22:11.12ID:5+lTClO20.net
    タイとか養殖の方が値段高いしな
    あれ脂乗りすぎやろ



    37:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:22:16.41ID:joeUCeFm0.net
    客「大将、これ養殖?」
    大将「お客さんwwwww寿司っていうのはww和食です」
    客「そうじゃねえよ!天然か養殖かって聞いてんの!」
    大将「天然なのはお客さんじゃないですか?www」
    客「なんで?」
    大将「寿司を洋食ってwwww」
    客「お前ド天然じゃねえか!!」



    85:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:28:13.79ID:5O0Mrlul0.net
    >>37
    寿司は魚だから0カロリー



    46:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:23:30.31ID:yzOYpN9P0.net
    あと天然は餌を何を食べたかで味が変わるから不安定なときもある
    養殖は比較的安定してる



    67:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:26:36.26ID:Z5HMvvnB0.net
    鮎だけは天然と養殖で全然違う


    81:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:27:40.95ID:yzOYpN9P0.net
    >>67
    まあこれはあるなあ
    いい苔食ってる奴の味はうまい



    74:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:27:22.49ID:21EoOUpdd.net
    違いが分かるのと分からんのがある
    グルメ漫画とか産地までピタリ当てるけどあれ絶対無理やろ



    111:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:30:37.55ID:ICYANmzNa.net
    格付けチェックしてみたいな


    120:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:31:38.20ID:twjQ/RWU0.net
    言うてお前らも養殖の鯛食べたあと天然の鯛食べたら柏手パァンて鳴らすと思うで


    77:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:27:24.32ID:ZVp5a9fb0.net
    昔と今で今は野菜嫌いの子供が減ったのは
    品種改良のせいかで野菜が美味しくなったからってどっかで聞いたな



    88:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:28:24.69ID:ICYANmzNa.net
    >>77
    あと調理法
    上手く食うレシピが増えた



    103:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:29:45.11ID:ZVp5a9fb0.net
    >>88
    それもそうやな、調理法以外でもドレッシングが進化しすぎてサラダに抵抗無いわ



    82:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:27:43.39ID:KVgOClAh0.net
    天然(放流)


    83:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:27:46.57ID:EIYjeX9L0.net
    まあ結局好きなもの食えって話や
    エビやタイは少し寝かせて甘みとねっとりした食感を引き出した方がいいとか言われるけど
    ワイは歯ごたえ中毒だから即締即食や



    122:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:31:51.81ID:6yaVwkne0.net
    鰤とかハマチ、ヒラマサなんかは天然物は痩せてるから養殖のがうまいで
    ちな鮮魚



    127:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:32:32.44ID:EIYjeX9L0.net
    >>122
    ツバスくっそ不味いんじゃあー



    144:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:34:28.28ID:6yaVwkne0.net
    >>127
    リリースしたれ



    149:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:35:11.94ID:EIYjeX9L0.net
    >>144
    安いからバッバがよく買ってくるんやで
    ちなみに何回教えてもスバルって読んでる



    159:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:36:20.32ID:6yaVwkne0.net
    >>149
    なんか草



    125:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:32:17.19ID:2F5vZUsg0.net
    採れたてが一番美味いのはマジやろ
    肉でも野菜でも



    141:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:33:58.74ID:ICYANmzNa.net
    >>125
    野菜は劣化早すぎるからな



    129:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:32:46.56ID:QZIYG8wc0.net
    なんとなく自分で狩った肉は美味そうやし


    140:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:33:25.99ID:B4AFSDyN0.net
    鰻がタレ依存ならそっち流行ってるはずなんだが


    143:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:34:28.01ID:EIYjeX9L0.net
    そもそも肉って硬直解けてから食うもんだった気がする
    でも鴨とか地鶏すこすこだから軟ければいいってもんでもないんだよなー
    締めたての肉食ってみてえ



    150:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:35:16.03ID:3pYOXqN3d.net
    環境的な意味でこれから先天然の味って落ちそう
    養殖は逆に技術の発達で上がっていくだろうけど



    154:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:35:37.34ID:yq/qbLwg0.net
    最近だと工場の水槽で野生とは違う環境で
    育てた方が大きく美味しくなる魚がいるのも
    分かってきたのにな
    探検バクモンでやってた



    161:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:36:47.37ID:Zguao3pXM.net
    >>154
    野菜もそうらしいな
    当てる光の色で味も変わるらしいし



    168:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:37:43.33ID:Dn92i3HQ0.net
    サンデーでやってた獣医漫画ではどっちも良さがあるみたいにやってたわね


    176:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:38:14.42ID:2me439jea.net
    美味しんぼってグルメ漫画界の司馬遼太郎的存在だよな


    182:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:38:50.77ID:5+lTClO20.net
    >>176
    言いたいことは分かるが流石に司馬に失礼だろw



    187:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:39:25.79ID:G6lf9Ele0.net
    つーか環境をよく作れるはずの養殖のほうがまずいってどういう理屈なんだろう
    実際まずいのもあんだろうけどなんの差なんだろ



    193:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:40:19.17ID:bsZ0tXngd.net
    >>187
    運動量が少ないから身が締まってないとか
    脂が逆に多すぎるとかやない?



    223:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:44:32.06ID:3pYOXqN3d.net
    >>187
    コストの問題もあるんやないの
    極端な話1000匹いっぺんに育てるより10匹くらいの方がクオリティも上がるやろし



    264:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:49:46.50ID:8Tykg6+30.net
    >>187
    環境をよくつくれてないから養殖のほうが不味いんだろ



    199:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:40:39.50ID:ZgFZ58Ql0.net
    肉は養殖サイコーなのにな


    216:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:43:16.24ID:EIYjeX9L0.net
    >>199
    原種だと獣臭が凄いからね
    特に雄は若いうちにキャンタマチョッキングしないと雄臭くなって食えないらしい
    どこの世界でも男は臭いキモい扱いやね…



    206:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:41:59.06ID:vdY553bbd.net
    >>199
    肉は天然物は固すぎるからな
    飼い慣らして筋肉痛柔らかくしたほうが美味いんやろ



    213:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:42:44.63ID:NXypP/uBa.net
    天然の肉って時間が経つと凄く臭くなるってまじなん?


    252:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:47:55.87ID:+7vkPI7P0.net
    >>213
    野生動物は血抜きをちゃんと出来るかどうかで味が決まる
    家畜はその処理が完全に出来て店頭に並ぶからあの味



    257:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:48:40.52ID:wBY3ZRAFp.net
    >>252
    血抜きも大切だけどそれ以上に雌雄とシーズンが大事



    255:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:48:34.86ID:gW6+6+9rx.net
    魚に関しては臭みがなけりゃいいわ


    277:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:51:07.82ID:hEzxeo/MK.net
    川魚でも養殖なら寄生虫が付かないから刺身でも食える


    282:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:51:55.78ID:bsZ0tXngd.net
    >>277
    イワナやヤマメの刺身も養殖様々やからな



    286:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:52:30.70ID:wBY3ZRAFp.net
    >>277
    三倍体のニジマスマジで美味いよな



    306:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:55:26.58ID:46T2LGJk0.net
    >>277
    養殖させて無毒化フグとかもあるからな
    肝も食えるようになったらしいし養殖が可食部を増やしたのも確かやね



    309:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:55:49.17ID:ghut+VgMD.net
    例え天然と養殖に壁があろうと
    食文化を発展させるためのグルメ漫画が「〇〇はダメ!」って言うのは健全なことなんやろうか



    314:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:56:19.79ID:+5H9pBjA0.net
    >>309
    まぁ漫画だし



    288:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:52:43.20ID:Afjw+kBg0.net
    セ●クスだって生が旨いだろ
    つまりそーいうことだ



    294:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:53:23.75ID:xrtYx2Pz0.net
    美味しく作ろうとすれば養殖でもできるやろうけど普通に考えてそんないい餌やれんやん
    スーパーに売ってるようなイカ何100杯食わせてやっとマグロ一匹じゃ話にならんわ



    305:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:55:22.28ID:4ILxho4pr.net
    鯛の養殖は黒ずんで天然ものみたいなきれいな赤が出ないやん
    あれじゃ養殖はアカンよ



    325:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:57:36.19ID:d/o+iP7ep.net
    >>305
    それはまさに餌の問題で
    最近は綺麗な色の養殖もん増えとるやろ



    342:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:59:44.15ID:DUtMV/Wu0.net
    ブログや食べログ上から目線で書いてる人が食ってわからん場合もあるもんな
    釣りしてるおっさんの方が分かる



    343:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 18:59:46.98ID:YWBGoNI4d.net
    美味しんぼは「本物の~」って言葉大好きだよな


    356:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:00:42.56ID:DUtMV/Wu0.net
    >>343
    音楽通→本物の音楽
    映画通→本物の映画
    そんなん多いな



    408:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:06:17.72ID:VUBlxF9s0.net
    釣り中ワイ「やっぱこうやって釣る天然物は旨いんすよねぇ?」
    釣り船の船長「ここらのは特別ウマイで!向こうの養殖イカダの餌が流れてくるから脂がようのっとんのや!」
    ワイ「はえー…」



    432:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:08:54.42ID:ShORSIT40.net
    >>408
    草 でもある意味究極の形やな ストレスかからず餌はたっぷりっていう



    443:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:10:03.27ID:99CiPERNM.net
    >>408

    なんか釈然とせんな
    美味けりゃいいとはいえ



    360:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:01:13.50ID:5LGpsjal0.net



    371:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:02:13.60ID:NXypP/uBa.net
    >>360
    見るたびにうらやましい



    384:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:03:42.89ID:5+lTClO20.net
    >>360
    ロシアのイクラって何味なんやろ
    塩漬けだけで美味いんやろか
    醤油漬け以外想像出来へん



    397:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:05:28.31ID:QHUfYfnBd.net
    >>384
    塩のが飯には合うで
    味噌漬けにしても最高やで



    459:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:11:19.74ID:5+lTClO20.net
    >>397
    はぇー味噌漬けとかグロそうやな



    398:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:05:34.81ID:SnOjAjLpd.net
    野菜とか肉とか養殖のほうが好きな人多いのに魚だけなんで天然ものがええんやろ


    409:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:06:23.02ID:hPBEFMoQa.net
    正直ジビエって楽しそうやわ
    やってみたいけどクソ金かかりそう



    419:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:08:04.89ID:DUtMV/Wu0.net
    >>409
    衛生面だけはマジで本気出さないと大変みたいやで



    413:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:07:03.88ID:7TYWvzXpa.net





    428:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:08:47.20ID:K6eoGS0J0.net
    >>413
    なんでこいつら手マンのポーズとってるんや



    439:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:09:14.84ID:pW2PB7WPd.net
    調理次第だな
    養殖の方が不味いだなんて断言はできない
    養殖が不味いというのは『天然と味が違うから』であって
    素材が悪い訳ではない事が多い



    449:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:10:21.97ID:Ch14RU8e0.net
    魚と単純な比較はできないけど
    スイカやら桃やら林檎やら、要するに今みんなが甘い甘い言って食ってる果物
    あれみんな品種改良と養殖の結果なんだろ?



    452:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:10:43.11ID:Y/5W9ruWa.net
    もう魚群に餌与え続ければええやん


    455:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:11:07.19ID:gwgipjHr0.net
    養殖とかすんなら食べやすくとかそういう改造してほしいわ

    魚食おう思ても骨あると食いづらいやん?
    せやから骨無しの魚を生み出すとか



    469:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:12:59.19ID:Ch14RU8e0.net
    >>455
    もはや生物としての種類が変わってませんかね……
    というかそれをやるのが料理なんやと思うが



    472:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:13:13.21ID:K6eoGS0J0.net
    >>455
    人の管理がないと即死ぬカイコみたいな超脆弱魚になりそう



    482:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:14:15.11ID:6krJlPYr0.net
    生と冷凍だと有意に生の方が美味いのは間違いないわ
    上手く冷凍しとるんなら違うかもしれんがそこらに出回るレベルだと



    456:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:11:07.87ID:t1V0XSUQ0.net
    養殖ハマチ好きなんやが…


    460:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:11:26.54ID:hEzxeo/MK.net
    天然も養殖もぴんきり


    433:風吹けば名無し: 2018/11/16(金) 19:08:56.59ID:8F34b9Fgp.net
    モノによるわ養殖の柚子かなんか食わしたブリは下手な天然よりうまかったで




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