「ガイアの夜明け」が宅配ピザ「ナポリの窯」のワンオペ店舗を紹介 「通常回に見せかけた“告発回”」という声相次ぐ

    1:ばーど ★: 2018/07/20(金) 19:04:08.30ID:CAP_USER9.net


    「テレビ東京の『ガイアの夜明け』がまたも企業を告発した」とネットで話題になっている。7月17日に放送した「外食王」という特集で、人手不足の外食産業がいかにして生き残り、起死回生の一手を打っていくかを紹介する回だった。

    とりわけ注目されたのが、全国210店舗を展開するデリバリーピザチェーン「ナポリの窯」の手法だ。学生のアルバイトが確保できず、51歳の店長一人で受注から調理、配達までこなす徳島中央店を、4~5畳ほどのプレハブ店舗へ転換、ワンオペの持ち帰り専門店にするというものだった。(文:okei)

    2018.7.20
    キャリコネニュース
    https://news.careerconnection.jp/?p=56901











    
    21:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:15:32.53ID:t0P9GL2e0.net
    デリバリーじゃない免許なしの学生バイトなら募集かけたら来てくれそう
    注文受けたり、中身確認して会計したりは任せた方が回転率良いのでは



    260:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 21:05:09.21ID:HiyOI+3h0.net
    >>1
    あれが、何でこんなに否定的に捉えられているんだ???
    運営コストの引き下げと労働条件改善の素晴らしい工夫にしか思えんのだが・・・

    >>21
    デリバリーがなくなれば、コンビニやファストフードと変わらんからバイトも集まるだろうしな
    (もっとも、最後の応募が2年前というのもなんか大げさな気がするけどね)



    4:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:06:51.01ID:9qjjqXbvO.net
    飲食って働く人を舐めてるよね

    次々働く人が入ってくるからって使い捨てにしてるのかね



    9:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:08:45.41ID:dqpaVOMc0.net
    >>4
    客が低価格を求めるのが悪い
    バカの一つ覚えの原価がーってな



    217:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 20:29:59.24ID:sQnJmIN/0.net
    >>9
    こういう意見嫌い。
    客は何も求めてない。そこにある選択肢から選んでるだけだ。



    357:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 22:50:32.98ID:enZ6qxpe0.net
    >>4
    飲食に限らず経営者からしたら従業員はもっとも大事な客ですよ



    444:名無しさん@恐縮です: 2018/07/21(土) 00:57:25.78ID:AR1Bd4bZ0.net
    >>357
    いいこと言った
    トヨタの社長だったかが「最近の若者は車を持とうとしない。なんでや。」とか
    言っていたが、自分のとこの労働者すべてに車買えるだけの報酬与えてるのかと
    従業員=客でもあるって理解してないんかな



    6:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:07:47.79ID:/5g8ntTv0.net
    1日100枚1人で売れってか
    おっかねえな



    332:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 22:21:50.66ID:PfJxJQpd0.net
    >>6
    4枚でも25回焼くから、一回用意、焼き10分でも休みなし6時間

    もはやマシーン



    8:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:08:28.62ID:HSi/qgii0.net
    これ見てた
    デリバリーピザでワンオペありえねーと思ったけど、持ち帰り店舗であの人うまくやれてるんだろうか
    初日は本社からの応援いたけど
    徳島の人教えて



    17:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:14:16.31ID:IkaeGfXb0.net
    これ見てたわ
    バイトが来ないけど売上は取れるって店なら社員増やせばいいじゃんと思ったら「脱宅配・徹底してワンオペ」でワロタ
    1日平均15万売って店舗が駐車場のプレハブなら社員3人体制でも余裕で黒字だろうに













    527:名無しさん@恐縮です: 2018/07/21(土) 06:38:57.33ID:WdYRns880.net
    >>17
    そもそもフランチャイズわからんのか



    92:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:36:01.02ID:ZlsS0Ylq0.net
    >>17
    平日1万なのかもしれないな



    117:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:42:18.83ID:IkaeGfXb0.net
    >>92
    放送を見てる限りじゃむしろスーツ姿の客がまあまあいたからそれは無さそう











    20:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:15:15.61ID:4YR4YbhH0.net
    ブラック企業化はお前らにも責任があるんだよ。店に対して低価格で高待遇求めすぎ。しわ寄せは従業員が喰らう。まぁ全ジャンル含めNO1過当競争の飲食業界だからしゃーない。地域出店数規制あればなw


    417:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 23:57:38.34ID:tXwSBGOq0.net
    >>20
    大した仕事もしないのに高い給料もらってる幹部社員どもを一層すればよい



    22:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:15:50.20ID:zwibKUZ60.net
    アリさんマークの引っ越し屋の回は神回だった


    24:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:16:02.94ID:q25+0dop0.net
    うどんしか食わないからピザなんて閑古鳥だろ


    164:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:56:48.20ID:QD1L0PYX0.net
    >>24
    ピザうどんを創れば売れる!?



    29:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:18:27.88ID:tS1tQyFx0.net
    休憩も取れないよな、労基案件と違うの?


    48:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:26:30.80ID:BWvlZiaV0.net
    >>29
    フランチャイズのオーナーなんだろうから個人事業主扱いなんじゃないの
    かといってワンオペを推し進める企業はどうかと思うがな



    335:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 22:25:40.49ID:PfJxJQpd0.net
    >>48
    フランチャイズオーナーなら、
    雇うのもオーナー権限だろ
    4時間交代制でワンオペ回すやり方もあるだろ



    301:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 21:37:23.40ID:hUV/s6EI0.net
    >>29
    フランチャイズのオーナーって労基関係あんの?



    507:名無しさん@恐縮です: 2018/07/21(土) 05:34:19.74ID:YQLWL6ej0.net
    >>301
    関係ないから問題になってる
    特にコンビニがやばい
    オーナーだからバイトがもし集まらなければまじで24時間365日休みがとれない



    526:名無しさん@恐縮です: 2018/07/21(土) 06:29:22.33ID:GEaiexX10.net
    >>507
    最悪、派遣はいるけどな
    もちろん時給はめちゃ高いから一時的にしか雇えないが



    32:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:20:24.20ID:8gMswkmJ0.net
    テレ東は攻めてるよね、レオパレスはどうなった


    34:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:21:57.25ID:69kzwnA/0.net
    オーストラリアのドミノピザのお偉いさんみたいに、社長自らバイトとして潜入調査したりワンオペでやってみたりしたら面白いのに


    454:名無しさん@恐縮です: 2018/07/21(土) 01:20:27.28ID:i2R1EOCg0.net
    >>34
    NHKでそれの日本版やったよね。
    親会社の社長が潜入バイトで子会社のウチの会社の系列店に来たよ。
    で、放送4ヶ月後にその店無くなったわ。
    詳しくは言えないけどw



    35:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:22:17.97ID:VA5m+8Gd0.net
    ワンオペってどっかの牛丼屋も辞めた泥棒さんいらっしゃ~い
    じゃん



    40:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:24:48.87ID:CHGwjqHD0.net
    どの企業も、人は安く雇いたいのが実状

    内部留保が100兆円なのは、オリンピック後の大不況に役員が備えるため

    人を使う立場にならないと、一生ピラミッド建造の
    労働者みたいなもんだよ

    起業せよ



    51:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:27:06.64ID:jf6+E6hd0.net
    さすがに注文受けてから生地こねだすのは無理だろと思った


    59:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:28:27.97ID:BcTBndDI0.net
    だったらノウハウだけ習得して自分でお店開業しろよw


    80:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:32:52.53ID:BWvlZiaV0.net
    >>59
    その方が早いかもしれないな
    原料の調達先を見つけるのは大変だとは思うけど、ノウハウを盗むくらいの気持ちじゃないとワンオペなんてやってられんわな



    65:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:29:43.17ID:7ZUVwplt0.net
    あーこれなぁ
    人の良さそうな爺さんだったから見てて辛かったわ



    62:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:29:30.03ID:0kfSROH20.net
    人手不足って言葉はない。
    奴隷不足なんだよな。



    61:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:29:25.38ID:2Cln+gD40.net
    このワンオペには震えたわ。
    配達の間は店を閉めて電話も出れない。
    配達待ち時間が70分
    知らない人が見たらすごい人気店と勘違いしそうだが。
    持ち帰り専門店にして、10枚買って帰った人がいたけど、1枚目に焼いたピザは冷めてないんだろうかと心配したわ。
    あんな小さな電気釜で一度に10枚焼けんだろ。





    94:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:36:17.82ID:u28Gu/cz0.net
    軽トラに石窯積んでる屋台のピザ屋あるよね
    ワンオペだけどそんなに大変そうじゃなかったな



    110:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:40:00.29ID:fgRjIMF90.net
    氷河期時代なら幾らでも人が来たけどねw 人を人と扱わないところは潰れる運命


    133:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:47:28.82ID:oBQBf+CR0.net
    田舎なのに人こないってのがな。
    店長おっさん1人だから
    主婦とかは嫌がってバイトしないだろうし。



    152:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 19:52:29.26ID:fgRjIMF90.net
    労働者のことを考えればいい流れなんだから悲観する必要はない。今苦しんでる企業はデフレ時代の勝ち組だから。人を軽視したビジネスモデルを組んでるところからダメになってる。人を重視して来た会社は大丈夫。


    174:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 20:02:31.27ID:aK6A7wS60.net
    この店長にピザの自販機を教えてやりたいわ
    ちゃんと生地を捏ねるところから始めるんだぜ

    https://www.youtube.com/watch?v=VAb4VF7Z2Kg



    194:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 20:11:43.00ID:LEwJ8KYB0.net
    >>174
    へー



    188:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 20:09:12.70ID:A/Z8YALB0.net
    たまたま今日、宅配ピザ頼んだけど貰ったメニューに、1枚頼むともう2枚無料とか、わけのわからんサービスしてて笑うしかないわ


    211:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 20:22:05.88ID:aK6A7wS60.net
    >>188
    そんだけ宅配にかかるコストが高いってことだよ
    1枚運ぶくらいなら2枚作っても取りに来てくれたほうが
    遥かに利益率がいい



    317:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 21:55:10.65ID:A/Z8YALB0.net
    >>211
    確かに持ち帰りなら分かるけどデリバリーでのサービスなのよ(水曜限定)



    232:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 20:52:21.25ID:WLpPJlZ/0.net
    ぶっちゃけピザって最終的に全自動にできるよね


    251:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 21:02:24.40ID:CGw8wvUM0.net
    改善策示してるだけマシのような気がするな
    ほかのFCだったら本部が絞れるだけ絞って畳ませるでしょ



    257:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 21:04:03.50ID:AEVuKSfw0.net
    外食産業で取り上げられる企業や人物ってエゲツナイよな


    278:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 21:14:13.10ID:2/xVKvlP0.net
    配達もしてその間無人にするとか信じられない


    293:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 21:27:21.22ID:8Ypib2+W0.net
    ピザなのがな、最強はたこ焼き屋だろ。


    305:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 21:44:30.26ID:/FHffEAB0.net
    これは告発というのわけでないとおもうが。1読む限り。
    ワンオペをやらされるわけでなく、店主が勝手にワンオペしてただけだろ?
    それが成り立たずに経営改革に乗り出そうとしてる回なんだろ。
    バイトが集まらないのと、店をたたまないのは、土地柄と店主の意向だろ。



    348:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 22:41:47.52ID:C5cJqaux0.net
    つーかこれ人手不足で募集しても2年以上人が来なくてこのままだと店長と店が共倒れになっちゃうから
    店長の為に経営会社が一人用店舗を開発したって放送だったと思うけどね



    363:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 22:57:14.26ID:HiyOI+3h0.net
    >>348
    実はあの店長はフランチャイズ元と果敢に現状を打破したチャレンジャーなんだが、
    哀愁を帯びたルックスのせいで、可哀想ないじめられっ子みたいに見えちゃった



    394:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 23:41:27.26ID:VJHbMrSR0.net
    店長は年のわりに老け込んでいて苦労が伝わってきたからなあ。
    番組としてはインパクトがあった。



    362:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 22:54:20.92ID:90YaCWcE0.net
    どこも深刻な人手不足だな


    592:名無しさん@恐縮です: 2018/07/21(土) 10:02:56.31ID:tocB7jko0.net
    しかしなんで宅配ピザに人がこないんだ?
    宅配ピザのバイトって20年くらい前でも時給1200円くらいだったぞ
    好環境として注目してたんだが
    そして実際に配達している人間が、そのへんにバイク止めてタバコ吸ってくつろいでたわ
    コンビニやマックのバイトなんかよりよっぽど良さそうじゃないか
    バイクを運転するのも飽きが他のよりはこなさそうだし



    655:名無しさん@恐縮です: 2018/07/21(土) 15:29:42.07ID:jvFqw3Jm0.net
    >>592
    昔やってたけどクッソ楽だった
    22時以降なんてほぼ店舗待機で割り増し時給だし
    ピザの代金が1500円でも毎回チップ3000円くれる競馬おじさんとか変な客が沢山いる
    でも今は監視されまくりでキツいと思う



    369:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 23:06:47.85ID:nFq8tF/u0.net
    外食、スーパー、コンビニ、薬局どこも少ない人数で頑張ってるよなあ
    日本人が自ら首を締めているようにしか見えない



    374:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 23:16:13.60ID:KDXnt2ps0.net
    >>369
    昔のラーメン屋とかは売れてないと一人で切り盛りしているのは
    多かったがな、一人でそれなりの売り上げがあれば、気楽なもんじゃね



    376:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 23:18:09.62ID:2UHir++90.net
    >>374
    オーナーならそれでもいいだろうけど
    雇われでワンオペはキツイだろ



    380:名無しさん@恐縮です: 2018/07/20(金) 23:22:03.30ID:u2+qjTyL0.net
    ナポリの窯の採用情報見たら・・・

    募集職種 スーパーバイザー候補 (店舗運営総合職)
    仕事内容 ピザデリバリーショップ1店舗の経営全般
          商品製作・仕込・準備・清掃・ポスティング・営業・電話受付・配達・接客
        販促戦略・在庫管理・現金管理・安全管理・シフト作成・採用・教育訓練・評価
    勤務時間 10:30~23:30 実働8時間
         1ケ月単位の変形労働時間制(シフト制)
    休日   月6~8日
    給与    210,000円(店長手当含む)

    飲食業パネェな



    493:名無しさん@恐縮です: 2018/07/21(土) 03:53:17.36ID:0MqMeZIM0.net
    根本的に飲食店の従業員って、恒久的に必要な人員をアルバイトで賄う節があるよね
    繁盛期だけアルバイトで補えばいいのに、社員を採用しないから慢性的な人手不足になる



    622:名無しさん@恐縮です: 2018/07/21(土) 12:28:56.59ID:1MMqP8h/0.net
    でいくら貰ってるのよワンオペ店長


    639:名無しさん@恐縮です: 2018/07/21(土) 14:37:33.03ID:OYYBq/AZ0.net
    ONE OP ROCK


    701:名無しさん@恐縮です: 2018/07/22(日) 09:02:07.42ID:kuLDZrQj0.net
    時給あげても応募ないのかな




    ★おすすめピックアップ
    【悲報】SEALs、邪魔すぎてクラクション鳴らされる → 「クラクションの妨害に負けない!」

    昨日親に電話で長年感じてた本音打ち明けたらwwwwwwwwwwwwww

    【画像】くせ毛の原因がわかる画像wwwwwwwwwwwwwww







    
                       
    Error回避

    オススメ記事

    こんな記事はいかかですか

    コメント

    名無しさん 2018年07月23日 05:16 ID:bk9x4x4Q0 ▼このコメントに返信

    ( ´ ∀`)っ🍕

    <丶`∀´>っ💩

    名無しさん 2018年07月23日 06:45 ID:LnDAfyGs0 ▼このコメントに返信

    これは人手不足じゃなくて、好きでワンオペしてるパターンだな

    名無しさん 2018年07月23日 07:05 ID:PDbx6bTf0 ▼このコメントに返信

    店長募集で月21万って・・・
    内需冷え込んで経済が停滞するのも当たり前だわな

    無名の信者 2018年07月23日 07:48 ID:NfAUdu6B0 ▼このコメントに返信

    外国人奴隷が沢山いるから大丈夫
    根本的な解決は望まない。劇薬で解決した気になるのが日本の企業と政治家の本質

    名無しさん 2018年07月23日 07:49 ID:zsPfSncl0 ▼このコメントに返信

    エキストラと台本ありきのテレビを観て何本気にしてんんだ?ニュース番組でさえ仕込むぞテレビは

    名無しさん 2018年07月23日 08:24 ID:LV9LTp3u0 ▼このコメントに返信

    ピザ屋は宅配店を減らしてスーパー等に持ち帰り店を入れたらいいと思う。
    マクドのデリバリー二人分よりもLサイズピザ一枚の方が高くつく。

    無名の信者 2018年07月23日 08:28 ID:4q9DsDNi0 ▼このコメントに返信

    海外の社長と違って日本の老人なんて下の言うこと聞かないからバイト潜入したとこでこの店舗言うこと聞いてないから潰そ!で終わりで意味ない

    名無しさん 2018年07月23日 08:34 ID:PbKBUsAd0 ▼このコメントに返信

    日商before10万円→33万円って、そりゃオープン初日は人が集まるよ
    半年後にどれだけ人が来るかね

    名無しさん 2018年07月23日 11:18 ID:VuKjdgNL0 ▼このコメントに返信

    近所のコンビニの店長とか昼夜問わずいつでも店出てるし労基なんてもんはないわな

    10 無名の信者 2018年07月23日 13:07 ID:rT8eEPOE0 ▼このコメントに返信

    徳島在住だから見てきたけど閉業してたわ。
    店長どうなったんかな。

    11 無名の信者 2018年07月24日 07:43 ID:aecTt9DL0 ▼このコメントに返信

    日本のサービス従事に対する意識は低いよ。金でなく「頑張れ」で済ますからな。これを上げるにはチップを導入するしかない。

    

    いたしん週間記事ランキング

    人気記事
    最新記事
    カテゴリ別アーカイブ
    月別アーカイブ
    ブログパーツ

    アクセスランキング ブログパーツ ワキガ治療 家庭教師 熊本 アクセスランキング