料理屋で8年修行して居酒屋開いたらさww
1:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:23:09ncl
大学の近くに店出したんだがフライドポテトとかソーセージとかしか頼まれねーwww
朝早く市場に魚仕入れ行くのバカらしくなってきたw
大学の近くに店出したんだがフライドポテトとかソーセージとかしか頼まれねーwww
朝早く市場に魚仕入れ行くのバカらしくなってきたw
3:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:26:52biQ
学生は金ないからなあ
学生は金ないからなあ
5:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:27:26ncl
ホウボウのアクアパッツァとかあんのに…
フライドポテト!焼き鳥!唐揚げ!のオンパレード
ホウボウのアクアパッツァとかあんのに…
フライドポテト!焼き鳥!唐揚げ!のオンパレード
6:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:27:31PDY
料理の腕しか磨かないからっしょ
経営のセンスがないのに店を持って失敗されてもねえ
料理の腕しか磨かないからっしょ
経営のセンスがないのに店を持って失敗されてもねえ
9:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:28:46ncl
>>6
だよねぇ…
>>6
だよねぇ…
4:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:27:20cOt
お通しを刺身ふた切れとか魚に興味持ってもらうとか
お通しを刺身ふた切れとか魚に興味持ってもらうとか
8:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:28:24ncl
>>4
いいね
タコブツとか出してみる
>>4
いいね
タコブツとか出してみる
11:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:29:36biQ
ほうぼうあんのか、うまそうやな
ほうぼうあんのか、うまそうやな
14:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:31:31ncl
>>11
小さいのは安いんだよ
沼津の小さいのが入りました
>>11
小さいのは安いんだよ
沼津の小さいのが入りました
15:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:32:37biQ
>>14
ええやん、食いたいわ
>>14
ええやん、食いたいわ
12:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:30:42ZsP
何割くらい学生なの?
何割くらい学生なの?
17:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:32:53ncl
>>12
7割ですね
あとは近所のおじさん
>>12
7割ですね
あとは近所のおじさん
25:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:36:31ZsP
>>17
利益ちゃんと出てる?
>>17
利益ちゃんと出てる?
39:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:40:47ncl
>>25
週末でなんとか
あとはランチ
>>25
週末でなんとか
あとはランチ
41:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:41:58ZsP
>>39
赤字ではないんだね
開店してどれぐらいやってるの?
>>39
赤字ではないんだね
開店してどれぐらいやってるの?
48:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:45:26ncl
>>41
これが半年なんですよー
>>41
これが半年なんですよー
57:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:51:08ZsP
>>48
まだこれからじゃんかよー
>>1は得意なのかもしんないけど思い切って魚系絞って肉系多めにしてみるとか
>>48
まだこれからじゃんかよー
>>1は得意なのかもしんないけど思い切って魚系絞って肉系多めにしてみるとか
67:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:55:40ncl
>>57
魚は串カツにしてみる
肉メインでやるかな
>>57
魚は串カツにしてみる
肉メインでやるかな
13:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:31:25HCh
なんで修行したその腕を学生如きに使うねん
もっと場所考えて出そーや
なんで修行したその腕を学生如きに使うねん
もっと場所考えて出そーや
18:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:34:02ncl
>>13
失敗したかー…
最近の若い子は舌肥えてるかと
>>13
失敗したかー…
最近の若い子は舌肥えてるかと
32:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:38:30HCh
>>18
ほんま勿体無いわ
せっかく美味そうなもの作ってるのに
>>18
ほんま勿体無いわ
せっかく美味そうなもの作ってるのに
21:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:35:12wdf
>>18
今のガキは肉が好きで魚嫌いが多いよ
>>18
今のガキは肉が好きで魚嫌いが多いよ
31:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:38:27ncl
>>21
肉だな!
>>21
肉だな!
16:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:32:375OE
若い内は油物がいいやーね
鮮度が落ちたところで
天ぷら盛り合わせとか
フライ盛り合わせとか
揚げ物盛り合わせとかにして安く出してみたら?
若い内は油物がいいやーね
鮮度が落ちたところで
天ぷら盛り合わせとか
フライ盛り合わせとか
揚げ物盛り合わせとかにして安く出してみたら?
23:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:35:50ncl
>>16
全部パン粉つけて冷凍っすわ
>>16
全部パン粉つけて冷凍っすわ
19:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:34:07biQ
そやな、揚げもんで比較てき安くて美味いもん
アジフライ、イワシフライ、ゲソ天とかええなあ
そやな、揚げもんで比較てき安くて美味いもん
アジフライ、イワシフライ、ゲソ天とかええなあ
27:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:37:07ncl
>>19
下足は塩コショウと片栗つけて冷凍してる
出ないんだよなぁ
>>19
下足は塩コショウと片栗つけて冷凍してる
出ないんだよなぁ
30:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:38:03biQ
>>27
出ないのか、美味いのになあ
ゲソ炙り、ゲソソテーとか最高やのに
>>27
出ないのか、美味いのになあ
ゲソ炙り、ゲソソテーとか最高やのに
20:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:34:19wdf
>>1
居酒屋の魚料理ってうまいよなぁ
>>1
居酒屋の魚料理ってうまいよなぁ
24:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:36:01biQ
最近の学生はほんまに金ないし
ホッピーとか
最近の学生はほんまに金ないし
ホッピーとか
29:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:37:54Tx0
魚は高いイメージがあるし、居酒屋だと怖いとかもあるしね
魚は高いイメージがあるし、居酒屋だと怖いとかもあるしね
43:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:42:19ncl
>>29
たしかにそれはあるなー
>>29
たしかにそれはあるなー
33:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:38:395OE
鮮度の良いイカは三角形のところの天ぷらとかも絶品だよね
鮮度の良いイカは三角形のところの天ぷらとかも絶品だよね
34:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:39:02biQ
>>33
いいね、イカの耳美味いよ
>>33
いいね、イカの耳美味いよ
26:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:36:415OE
魚に限らないけど、一回は旨いものを食わないと安定的に旨いものを選んじゃうしね
魚に限らないけど、一回は旨いものを食わないと安定的に旨いものを選んじゃうしね
35:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:39:10Tx0
美味い金目の煮つけを食いたい
そろそろ旬の終わりだろうし
でも、外で食うと高いんだよなぁ
美味い金目の煮つけを食いたい
そろそろ旬の終わりだろうし
でも、外で食うと高いんだよなぁ
46:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:44:48ncl
>>35
金目は実はロスがない
冷凍してるからね
今はニュージーランド産が主流だから
うまい金目はサイズによるが4000円はする
>>35
金目は実はロスがない
冷凍してるからね
今はニュージーランド産が主流だから
うまい金目はサイズによるが4000円はする
36:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:39:160cB
メニューを工夫する、個室をつくる。
メニューを工夫する、個室をつくる。
38:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:40:29biQ
学生相手やと安くて腹にたまる美味いもんやな
腕の見せどころが変わって大変やろうけど
学生相手やと安くて腹にたまる美味いもんやな
腕の見せどころが変わって大変やろうけど
40:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:41:42Tx0
というか、居酒屋で魚って言うとゲソを除けば刺身くらいじゃないと飲み会に使われなくね?
というか、居酒屋で魚って言うとゲソを除けば刺身くらいじゃないと飲み会に使われなくね?
42:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:42:12biQ
こち、キスの天ぷら、アイナメ煮付け
牡蠣、、、は居酒屋泣かせ
こち、キスの天ぷら、アイナメ煮付け
牡蠣、、、は居酒屋泣かせ
44:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:44:15biQ
ワイがいく店ではブリの漬け丼やな
期限切れの刺身を漬けにしやがる
安くて美味い
ワイがいく店ではブリの漬け丼やな
期限切れの刺身を漬けにしやがる
安くて美味い
45:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:44:41HCh
>>44
あーーええなぁ
>>44
あーーええなぁ
47:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:45:17Tx0
煮つけとか焼き物とかは多数で分けるには不向きだし
大学付近だと大体サークルとかで飲んことになるから複数人で分けられるものが主体になるし
すり身を使ったさつま揚げとかフィッシュ&チップスとか余った魚を工夫すれば売上上がるんじゃね?
煮つけとか焼き物とかは多数で分けるには不向きだし
大学付近だと大体サークルとかで飲んことになるから複数人で分けられるものが主体になるし
すり身を使ったさつま揚げとかフィッシュ&チップスとか余った魚を工夫すれば売上上がるんじゃね?
51:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:47:50ncl
レスが追いつかねー
>>47
フィッシュアンドチップスもらった!
タルタルソース添えて出す!
レスが追いつかねー
>>47
フィッシュアンドチップスもらった!
タルタルソース添えて出す!
49:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:45:299En
若いうちは味が濃くて味付けがはっきりしたのがいいんじゃね?
刺身とか煮つけよりアジフライとかどうなんだろ
若いうちは味が濃くて味付けがはっきりしたのがいいんじゃね?
刺身とか煮つけよりアジフライとかどうなんだろ
54:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:49:45ncl
>>49
前来たお客さんにも言われた
その人はビール党だから油系くいたいかと思ったが
>>49
前来たお客さんにも言われた
その人はビール党だから油系くいたいかと思ったが
50:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:46:07wdf
居酒屋の刺身って味が濃厚だよな
居酒屋の刺身って味が濃厚だよな
65:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:54:26ncl
>>50
青魚意外は新鮮な刺身はあまり出さないからね
鮃、真鯛、イナダは基本ねかす
カサゴは昆布締めにするよ僕は
>>50
青魚意外は新鮮な刺身はあまり出さないからね
鮃、真鯛、イナダは基本ねかす
カサゴは昆布締めにするよ僕は
53:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:48:10biQ
タコ唐
ニンニク丸揚げ
タコ唐
ニンニク丸揚げ
58:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:51:12Tx0
魚を朝早く市場で仕入れてるんだったら、ランチで魚喰いたいわ
魚を朝早く市場で仕入れてるんだったら、ランチで魚喰いたいわ
73:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:57:49ncl
>>58
市場はとにかく安いんだよ
カタクチイワシは2キロ800円だよ
>>58
市場はとにかく安いんだよ
カタクチイワシは2キロ800円だよ
59:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:51:27NeE
お昼にタルタルたっぷりアジフライ定食とか
出してみたらどうよ
お昼にタルタルたっぷりアジフライ定食とか
出してみたらどうよ
61:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:52:15HCh
>>59
良い鰺使ったアジフライは殺人級に美味いからな…
>>59
良い鰺使ったアジフライは殺人級に美味いからな…
63:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:53:07biQ
アジフライはウスターソースだろ
タルタルはカキフライエビフライのみ可
アジフライはウスターソースだろ
タルタルはカキフライエビフライのみ可
64:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:53:27wdf
俺もアジフライはウスターソース派
俺もアジフライはウスターソース派
66:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:54:41NeE
浜金谷のさ○け食堂のアジフライとか超うまそう
サンドウィッチマンが食ってて
アジフライの概念がかわるみたいに大絶賛だった
浜金谷のさ○け食堂のアジフライとか超うまそう
サンドウィッチマンが食ってて
アジフライの概念がかわるみたいに大絶賛だった
60:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:52:12NeE
タルタルフォンデュにしてほおばる
どでかエビフライとかさ
脂っこくてボリューミーでインパクトがあれば
学生には受けるんじゃない?
タルタルフォンデュにしてほおばる
どでかエビフライとかさ
脂っこくてボリューミーでインパクトがあれば
学生には受けるんじゃない?
68:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:55:40NeE
極厚サーモンの刺身をつかったカルパッチョとか食いたい
極厚サーモンの刺身をつかったカルパッチョとか食いたい
77:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:58:46ncl
>>68
サーモン美味いよね
>>68
サーモン美味いよね
69:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:55:49biQ
カサゴの刺身は学生に手が出んだろ
美味いけどさ
ちいさいのは唐揚げ、たまらん
カサゴの刺身は学生に手が出んだろ
美味いけどさ
ちいさいのは唐揚げ、たまらん
70:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:56:37NeE
洋風にこだわって
ラクレットチーズかかったハンバーグ定食とか
洋風にこだわって
ラクレットチーズかかったハンバーグ定食とか
80:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:00:05ncl
>>70
ハンバーグやってるよ
ランチめちゃ出るよw
煮込みハンバーグ
>>70
ハンバーグやってるよ
ランチめちゃ出るよw
煮込みハンバーグ
72:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:57:36obS
8年修行して開いた店に置いてあるものが
フライドポテトとかソーセージだからだろ
8年修行して開いた店に置いてあるものが
フライドポテトとかソーセージだからだろ
83:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:01:27ncl
>>72
それなかったら来ないだろ
苦肉の策だったんだ
>>72
それなかったら来ないだろ
苦肉の策だったんだ
90:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:04:23obS
>>83
じゃあお前のアピールしてる層がフライドポテト&ソーセージ層なんだから当然の結果じゃん
ハンバーガー屋開いて刺身の注文が来ないって言ってるようなもんだぞ
>>83
じゃあお前のアピールしてる層がフライドポテト&ソーセージ層なんだから当然の結果じゃん
ハンバーガー屋開いて刺身の注文が来ないって言ってるようなもんだぞ
101:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:08:30ncl
>>90
ソーセージとか出したのは大学生も来ることを考えてメニューに入れたんだ
>>90
ソーセージとか出したのは大学生も来ることを考えてメニューに入れたんだ
78:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:59:34biQ
イワシフライも美味いな
イワシフライも美味いな
85:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:02:08ncl
>>78
旬だったらめちゃくちゃ美味いよね
>>78
旬だったらめちゃくちゃ美味いよね
79:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:59:489En
アヒージョとかもいいなー
美味いやつ出してくれるとこで食ってみたい
アヒージョとかもいいなー
美味いやつ出してくれるとこで食ってみたい
84:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:01:51biQ
>>79
いいね、タコ、砂ずり、鳥モモ、豚モモ、エビ、鴨から選べる
バケット三分の一あればワインがすすむすすむ
>>79
いいね、タコ、砂ずり、鳥モモ、豚モモ、エビ、鴨から選べる
バケット三分の一あればワインがすすむすすむ
91:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:04:23ncl
>>79
簡単だよ
オリーブオイルにアンチョビみじん切り、ニンニクみじん切り、塩、粗びきペッパー、味の素少々入れればできる
>>79
簡単だよ
オリーブオイルにアンチョビみじん切り、ニンニクみじん切り、塩、粗びきペッパー、味の素少々入れればできる
81:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:00:13wdf
イワシは蒲焼き丼が好き
イワシは蒲焼き丼が好き
82:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:01:09NeE
おっさん向けだが
こういう感じ刺身食べたい
おっさん向けだが
こういう感じ刺身食べたい
86:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:03:32wdf
>>82
おお
うまそうだ
>>82
おお
うまそうだ
88:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:03:59c2W
>>82
飯テロやめろ
>>82
飯テロやめろ
96:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:05:48biQ
>>82
最近行って食いまくった居酒屋
地方だからできるメニューはタマラン
>>82
最近行って食いまくった居酒屋
地方だからできるメニューはタマラン
97:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:07:46HCh
>>96
ワクワク感あるな
>>96
ワクワク感あるな
132:名無しさん@おーぷん
:2018/02/06(火)03:01:30SlM
>>96
イナゴ以外全部食いてえ
>>96
イナゴ以外全部食いてえ
89:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:04:20Tx0
飲んだ後なら〆の茶漬けとかも喜ばれるよね
焼き身をほぐしたの(私は白身刺身の方がいいけど)を乗せてワサビと海苔をそえると
まぁ、学生相手だと結構客層狭まるから、魚は工夫しないと難しいな
飲んだ後なら〆の茶漬けとかも喜ばれるよね
焼き身をほぐしたの(私は白身刺身の方がいいけど)を乗せてワサビと海苔をそえると
まぁ、学生相手だと結構客層狭まるから、魚は工夫しないと難しいな
94:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:05:30ncl
>>89
そこなんだよね
舐めてかかると痛い目あうよ学生
108:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:11:09ncl>>89
そこなんだよね
舐めてかかると痛い目あうよ学生
いちよそんな高くない魚出してるつもりなんだよ
シメサバ、イワシ、カマスなんかはワンコインで出してる
シメサバ、イワシ、カマスなんかはワンコインで出してる
100:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:08:24NeE
マヨネーズ焼きにすればお魚食べるんじゃない?
マヨネーズ焼きにすればお魚食べるんじゃない?
102:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:09:30c2W
ソーセージの種類増やせば?
ソーセージの種類増やせば?
110:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:11:55ncl
>>102
増やすかな
桜えびとかイカスミとかあるみたいだし
>>102
増やすかな
桜えびとかイカスミとかあるみたいだし
103:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:09:45oX7
ビールの出が多いなら魚系は生臭くなるから無理じゃね
日本酒を選んで、そっちが目につくようなディスプレイしてみたら?
ビールの出が多いなら魚系は生臭くなるから無理じゃね
日本酒を選んで、そっちが目につくようなディスプレイしてみたら?
113:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:13:47ncl
>>103
そうするよ
甘口の日本酒で探す
>>103
そうするよ
甘口の日本酒で探す
115:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:15:45oX7
>>113
客が減らない程度にねw
揚げ物の出が良いってだけでも料理の修行した意味はあると思うけどね
半年で客がついたなら、料理が旨いって情報にはなってると思うよ
>>113
客が減らない程度にねw
揚げ物の出が良いってだけでも料理の修行した意味はあると思うけどね
半年で客がついたなら、料理が旨いって情報にはなってると思うよ
119:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:20:55ncl
>>115
今行ってる病院の人に宣伝してもらってのもあっておかげさまで
>>115
今行ってる病院の人に宣伝してもらってのもあっておかげさまで
120:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:22:03oX7
>>119
俺の友人なんて立地条件も悪かったけど、市役所とか消防署とか駅でビラ配りしてたからねぇ…
3年してようやく客の顔見たってレベルだったよ(俺がいかないときに多少はいたと思うけどw)
>>119
俺の友人なんて立地条件も悪かったけど、市役所とか消防署とか駅でビラ配りしてたからねぇ…
3年してようやく客の顔見たってレベルだったよ(俺がいかないときに多少はいたと思うけどw)
123:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:25:40ncl
>>120
そんくらいやらなきゃヤバイよね…
頑張るよ!
>>120
そんくらいやらなきゃヤバイよね…
頑張るよ!
104:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:10:00NeE
〆はにんにくたっぷりの麺類がいい
〆はにんにくたっぷりの麺類がいい
105:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:10:17biQ
白子ポン酢
すげー旨かった、ほぼ生
白子ポン酢
すげー旨かった、ほぼ生
107:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:10:56tWH
>>105
めっちゃうまそ(´・ω・)
>>105
めっちゃうまそ(´・ω・)
109:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:11:52NeE
アンチョビたっぷりピザとかどうよ
アンチョビたっぷりピザとかどうよ
111:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:12:46biQ
桜えびのかき揚げ丼か、蕎麦きぼんぬ
桜えびのかき揚げ丼か、蕎麦きぼんぬ
112:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:12:46ZsP
何席を何人くらいでやってるの?
何席を何人くらいでやってるの?
114:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:15:29ncl
>>112
カウンター8
4人掛けのテーブル3席を2人でやってます
>>112
カウンター8
4人掛けのテーブル3席を2人でやってます
116:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:17:02c2W
二人とかすげーな
二人とかすげーな
117:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:17:45biQ
三陸産牡蠣
レモン絞ってじゅるりっと
一口では無理だぜ
三陸産牡蠣
レモン絞ってじゅるりっと
一口では無理だぜ
118:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:17:56tzN
日本酒の旨い飲み方を覚えてみたいぜ!っていう大学生に向けたなんか考えればええんじゃね?
日本酒の旨い飲み方を覚えてみたいぜ!っていう大学生に向けたなんか考えればええんじゃね?
121:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:24:01ncl
>>118
それいい!
日本酒なら刺身だよねー
新潟の日本酒2種と刺身セットとかやってみる
>>118
それいい!
日本酒なら刺身だよねー
新潟の日本酒2種と刺身セットとかやってみる
125:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:27:55ZsP
都内でやってるの?地方?
都内でやってるの?地方?
126:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:28:58ncl
>>125
地方
政令市とだけ
>>125
地方
政令市とだけ
127:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:34:36rlj
白子食べたいな。
白子食べたいな。
129:名無しさん@おーぷん
:2018/02/06(火)00:01:076Vh
魚で思い出したけどマグロ蕎麦っての食ったことあるわ
魚で思い出したけどマグロ蕎麦っての食ったことあるわ
130:名無しさん@おーぷん
:2018/02/06(火)00:21:51ZpD
肉料理も良いんだけど魚料理が美味い店が少ないからそういうとこいきたいわ
肉料理も良いんだけど魚料理が美味い店が少ないからそういうとこいきたいわ
137:名無しさん@おーぷん
:2018/02/06(火)08:46:152uM
大学近辺なら安くて多い和洋折中定食かデカ盛りスイーツ店だろ
居酒屋なら揚げ物、ポテサラ
客層に合わせろよw
大学近辺なら安くて多い和洋折中定食かデカ盛りスイーツ店だろ
居酒屋なら揚げ物、ポテサラ
客層に合わせろよw
138:名無しさん@おーぷん
:2018/02/06(火)08:49:072uM
和食主体なら家族が居る様な住宅地
和食主体なら家族が居る様な住宅地
140:名無しさん@おーぷん
:2018/02/06(火)14:58:058OR
煮込みとかやってないの?
素人だけど休日に牛スジと豚スネと鶏皮を煮込んで土手煮や時雨煮を仕込んでる、脂も出汁も有効利用できるし日持ちするから重宝するよ
学生がどう考えてるか知らんけど家やコンビニじゃ食えないメニューとか出してみたら?数時間煮込んだ豚の角煮とか
魚介といえば昔マグロの皮なんて食ったな
煮込みとかやってないの?
素人だけど休日に牛スジと豚スネと鶏皮を煮込んで土手煮や時雨煮を仕込んでる、脂も出汁も有効利用できるし日持ちするから重宝するよ
学生がどう考えてるか知らんけど家やコンビニじゃ食えないメニューとか出してみたら?数時間煮込んだ豚の角煮とか
魚介といえば昔マグロの皮なんて食ったな
95:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:05:43NeE
孤独のグルメでやってた
これとか食べたい
孤独のグルメでやってた
これとか食べたい
99:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:07:59Tx0
孤独のグルメは真面目に腹が減る
止めてくれ、その攻撃は俺たちには効く
孤独のグルメは真面目に腹が減る
止めてくれ、その攻撃は俺たちには効く
74:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)22:58:17NeE
学生受けするのはやはり炭水化物か
学生受けするのはやはり炭水化物か
93:名無しさん@おーぷん
:2018/02/05(月)23:05:20HCh
難しいな、学生が7割で魚料理メインだと色々迷走しそうだ
難しいな、学生が7割で魚料理メインだと色々迷走しそうだ
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1 名無しさん 2018年02月07日 07:27 ID:D6DEAeoX0 ▼このコメントに返信
店出すときに客層の調査もやらずに、家賃しか見てないんじゃないの
飲食店なんて立地8割だろ
2 無名の信者 2018年02月07日 13:12 ID:2tGdbP4a0 ▼このコメントに返信
学生なんて味覚オンチばっかやで
3 無名の信者 2018年02月07日 20:42 ID:TiF.pNL.0 ▼このコメントに返信
商売は立地大事。