いたしん！

パクチー好きが知りたくない真実…カメムシと匂いの成分が同じ

18日放送の「中居正広のミになる図書館」（テレビ朝日系）で、香草・パクチーの知られざる真実に、
パクチー好きを公言するEvery Little Thingの持田香織が、唖然とする一幕があった。

番組では、ゲストの持田らが「知らなきゃよかった」と思える話を、各分野の専門家が披露していった。

持田は、パクチーが大好物のようで「サラダにして食べたいくらい」とコメント。
続けて、「（タイの）バンコクに行ったときも、（パクチーが食べられるため）うれしくて仕方なかった」と、語ってみせた。

しかし、これに内科医の大竹真一郎氏が「パクチーの匂いは、カメムシの匂いと同じ成分」と明かすと、スタジオに驚きの声が上がり、当の持田は唖然として下を向いてしまった。

大竹氏によると、パクチーはタイ語で、日本では「カメムシ草」と呼ぶこともあるのだそう。
さらに、パクチーとカメムシは、デセナールやヘキサナールといった匂いの成分が似ていることを説明した。

持田は「カメムシなんですか…」とこぼすと、スタジオは笑いに包まれた。
そして、大竹氏に「食べ過ぎると、私が臭くなることはないですか」と尋ねると、「それはないです」と返され、持田は安心した表情を浮かべていた。

なお、パクチーにはビタミンC、ビタミンA、カルシウム、鉄分が含まれていて、食物繊維も摂取できるという。



http://news.livedoor.com/article/detail/10485738/

パクチー（香菜）はカメムシの匂いがするので苦手という人は多い。
ひっくり返せば、パクチー好きな人の中にはカメムシの匂いが好きという人もいるかもしれない。
さすがにそんな事はないか、と思っていたら、なんと昆虫食界ではカメムシは美味ランクが上位という話をきいた。
 パクチーの風味がくせになるそうだ。

それならば、カメムシはパクチーの代わりになるのだろうか。
フォーに浮かべて試してみた。



http://portal.nifty.com/2010/07/06/b/