【画像あり】昼作ったステーキが不評だったからリベンジする

    1以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:09:07.250ID:LWKkYflD0NIKU.net
    ちなみに昼作ったのがこれ
    news4vip_1435579747_101


    2以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:09:43.293ID:DTovdSHS0NIKU.net
    まずそう


    4以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:09:56.570ID:6LzkTxLq0NIKU.net
    付け合わせがやすっぽい


    6以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:10:22.786ID:Xwr9UXkr0NIKU.net
    サムネが焼きそば


    11以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:11:03.503ID:RchozXgudNIKU.net
    >>6
    むしろ牛丼



    
    7以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:10:32.163ID:8BVG/AGX0NIKU.net
    >>1
    焼きすぎだろ



    8以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:10:42.885ID:221AviGO0NIKU.net
    豆腐をなくそう


    10以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:10:59.230ID:LWKkYflD0NIKU.net
    まず肉を用意
    3枚で770円くらいの半額安肉
    残り一枚
    news4vip_1435579747_1001


    20以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:12:43.118ID:RfcB3oG60NIKU.net
    >>10
    もう少し良い肉を買え



    14以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:12:05.116ID:RfcB3oG60NIKU.net
    豆腐とモヤシ混ぜて炒めるって一体どういうセンスしてるの?マジで


    15以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:12:09.405ID:LWKkYflD0NIKU.net
    フォークで穴をあけて塩コショウする
    news4vip_1435579747_1501


    23以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:12:51.528ID:nRSidlU6aNIKU.net
    >>15
    先に叩いて伸ばせよ



    25以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:13:36.482ID:221AviGO0NIKU.net
    >>10
    >>15
    これは今作ってんの?



    29以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:14:50.693ID:LWKkYflD0NIKU.net
    >>25
    作りながらはきつかったから撮りだめしてる



    17以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:12:26.389ID:uix78kof0NIKU.net
    でも実際食ったら見た目より美味しいんだよな


    42明智光秀 ◆up0uojTooY :2015/06/29(月) 21:18:24.424ID:PWma8fNo0NIKU.net
    >>17
    ありそー



    21以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:12:44.007ID:6uDDogfbdNIKU.net
    >>17
    それはない



    32以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:15:17.717ID:uix78kof0NIKU.net
    >>21
    いやーよく見た目悪い出来の料理になることあるけどうまいよ
    ステーキみたいな特別感あるのはそれだけでうまいし焼いてる時の匂いとか出来立て頬張るだけで最高だよ



    36以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:16:49.648ID:6uDDogfbdNIKU.net
    >>32
    なんかごめん
    自分で作るってそういうことなのかもな



    19以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:12:37.826ID:hrZ3H6Ho0NIKU.net
    もやしもいらない


    22以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:12:50.031ID:LWKkYflD0NIKU.net
    昼のはもう許してよwww


    27以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:13:59.775ID:LWKkYflD0NIKU.net
    ニンニクを切る
    news4vip_1435579747_2701


    28明智光秀 ◆up0uojTooY :2015/06/29(月) 21:14:19.771ID:PWma8fNo0NIKU.net
    肉はうまそう


    31以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:15:15.710ID:/sOj7Mnb0NIKU.net
    にんにくの芯でけえ


    35以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:16:20.328ID:LWKkYflD0NIKU.net
    牛脂でニンニクをやく
    news4vip_1435579747_3501


    40以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:17:49.787ID:LWKkYflD0NIKU.net
    一旦出しとく
    news4vip_1435579747_4001


    41以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:18:14.623ID:bzRzVKVb0NIKU.net
    旨そう


    45以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:20:01.348ID:LWKkYflD0NIKU.net
    カンカンに熱したフライパンに肉を乗せてやく
    news4vip_1435579747_4501


    53以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:21:52.637ID:LWKkYflD0NIKU.net
    強火で30秒弱火で30秒やいたらひっくり返す
    news4vip_1435579747_5301


    60以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:25:37.620ID:RKwZAnAvMNIKU.net
    >>45
    >>53
    肉を一番まずくする調理法乙



    68以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:27:08.863ID:LWKkYflD0NIKU.net
    >>60
    え?そうなの?
    ググって偉い先生がどうのってやつ参考にしたんだけど



    70以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:27:41.599ID:RKwZAnAvMNIKU.net
    >>68
    強火で一気には一番やっちゃダメ



    78以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:30:40.147ID:LWKkYflD0NIKU.net
    >>70
    そうなんだ
    煙出るくらいの強火でカンカンにみたいにかいてたのに



    72以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:28:02.693ID:6uDDogfbdNIKU.net
    >>70
    なんで?



    87以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:34:08.782ID:RKwZAnAvMNIKU.net
    >>72
    1番うまいのはオーブンでじっくり、最後に強火フライパンで焼き目
    オーブンなけりゃジップロックで65度湯煎、最後に強火でフライパンで焼き目
    温度計なければフライパンで弱火でジックリ、アルミホイルに包んで肉汁戻す、最後に強火でフライパンで焼き目

    鉄板焼き有名店のシェフやってる、従兄弟に聞いたから間違いない



    94以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:38:30.739ID:LWKkYflD0NIKU.net
    >>87
    ほほー湯煎か
    考えもしなかったわ



    95以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:38:50.393ID:3+icmo6xdNIKU.net
    >>87
    良い肉を使ってるな



    54以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:22:49.329ID:OyPqtPn00NIKU.net
    シャリアピンステーキ丼はうまかった
    CFELDTDVEAA4eby


    56以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:23:59.867ID:LWKkYflD0NIKU.net
    裏焼けたらワインと醤油とさっき焼いたニンニクをあわせて作ったソースをかけてバターをのせて完成!
    news4vip_1435579747_5601


    57以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:24:37.382ID:0rHrgdhK0NIKU.net
    昼のよりだいぶよくなったな


    63以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:25:49.915ID:LWKkYflD0NIKU.net
    >>57
    昼のんも美味しかったんだけどな~



    67以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:26:47.201ID:221AviGO0NIKU.net
    >>63
    なんで豆腐入れてたの?
    ステーキに豆腐とか前代未聞だわ



    76以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:30:04.907ID:LWKkYflD0NIKU.net
    ホントは飯食いたいんだけどダイエット中で糖質制限してるから豆腐ぶち込んだ



    82以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:32:05.941ID:221AviGO0NIKU.net
    >>76
    ダイエット頑張れ!



    86以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:34:04.006ID:LWKkYflD0NIKU.net
    >>82
    ありがと!
    10代の頃は何食っても太らなかったんだけどな~



    79以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:30:46.905ID:uix78kof0NIKU.net
    ステーキ飯なしかあ…きついな 


    81以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:31:54.305ID:LWKkYflD0NIKU.net
    >>79 
    これさえあれば戦える 
    news4vip_1435579747_8101


    84以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:32:25.785ID:uix78kof0NIKU.net
    >>81 
    それあるなら話は別だわ
     



    58以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:24:37.708ID:LWKkYflD0NIKU.net
    250円ちょい也


    61以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:25:46.951ID:S7xYRXr/0NIKU.net
    かなり良くなった


    71以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:27:52.989ID:LWKkYflD0NIKU.net
    >>61
    thx
    昼ボロカスに言われてたから素直に嬉しいわ



    62以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:25:47.815ID:eqxHgEb+0NIKU.net
    定食で米おかわりし放題なら650円出す


    77以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:30:35.857ID:ldlKkLBI0NIKU.net
    グロ飯グランプリ優勝者の俺が来ましたよーん
    news4vip_1435579747_7701


    83以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:32:07.796ID:kklZjbeO0NIKU.net
    >>77
    麺作りの塩美味いよな



    88以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:34:11.464ID:8BVG/AGX0NIKU.net
    俺なんてうどん5玉だけだぞ


    98以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:42:27.472ID:3+icmo6xdNIKU.net
    しかし、ダイエットなら生姜焼きにすれば良かったのに
    味に変化もつくし脂肪燃焼も狙えるし



    102以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:46:19.044ID:LWKkYflD0NIKU.net
    >>98
    いいこと聞いたわ



    100以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:45:34.964ID:5Kn4MRWxMNIKU.net
    最初のほうもうまそうに見えるよ
    バターを乗せるのはなんかのこだわりなの?
    牛脂で焼いたらそれ以外の油はつけないのが好みだ



    107以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:47:38.243ID:LWKkYflD0NIKU.net
    >>100
    こだわりってわけじゃないけどソースがマイルドになって好き



    104以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:46:58.565ID:uix78kof0NIKU.net
    あさくまとかでステーキ食べるとバター乗ってるよね
    でも肉の香りが強いからあんまり効果感じたことないけど



    112以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:57:21.603ID:5Kn4MRWxMNIKU.net
    ゆっくり弱火で焼いてジューシーラインを確かめるって方法出たの最近だよな
    両方やってみたがどっちがいいのやらわからん
    ステーキの焼き方の解説があるからどうぞ
    最初から読むと勉強になるよ

    ■最初は強火で香ばしく焼き、肉のうま味を封じ込める
    肉をおいしく焼くコツは、火加減にあります。
    肉は、最初はさっと強火で焼きます。フライパンは煙が出る直前くらいまでよく熱し、油を全体に回して熱したら、肉を表になるほうを下にして入れましょう。
    短時間で肉の表面のたんぱく質を焼き固め、中のジューシーなおいしさを封じ込めるのがコツです。
    弱火で焼くと、肉のたんぱく質が早く凝固せず、肉汁が流れ出て、 せっかくの肉のうま味成分が失われてしまいます。
    また、焼きながら肉の底に油をよく回すことも大切。
    底に油を回しながら、肉の表面がこんがりと焼けたら、少し火を弱めて焼きます。
    ある程度焼けたら、肉を裏返して、同様に焼きます。
    フライパンにたまっている油を肉の表面にかけながら焼きましょう。
    http://www.jmi.or.jp/recipe/cooking/yaku_main5.html


    116以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 22:04:26.364ID:B9iDY7Wt0NIKU.net
    科学的に考えて細胞膜が壊れない温度で温めるのが正解
    焼き目は最後につければいい



    66以下、\(^o^)/でVIPがお送りします :2015/06/29(月) 21:26:45.065ID:uix78kof0NIKU.net
    うまそー




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    名無しさん 2015年07月01日 01:42 ID:UTPdBUdf0 ▼このコメントに返信

    正直もやし美味そう

    名無しさん 2015年07月01日 02:51 ID:moY1ui.S0 ▼このコメントに返信

    違いは付け合わせの有無だけなんだよなぁ・・・

    無名の信者 2015年07月01日 03:03 ID:OitvC3mz0 ▼このコメントに返信

    ありとあらゆるサイトで弱火でじっくりが至上、強火で一気にが至上と四方に意見が別れている焼き加減の話でドヤ顔で「肉を一番まずくする!(キリッ)」とか言っちゃう奴は本当に恥ずかしいことを自覚しろ

    名無しさん 2015年07月01日 03:06 ID:GA2xu90Q0 ▼このコメントに返信

    結局、表面を一気に焼き固めてからゆっくり熱通すのと、
    最初からじっくり細胞膜が壊れない温度で温めるのと、
    どっちが正解なのよ?

    名無しさん 2015年07月01日 06:40 ID:AEOPaYbM0 ▼このコメントに返信

    ※4
    趣味の店で提供に1時間かけるのと
    15分で出てくる店どっちに行きたいと思う?

    名無しさん 2015年07月01日 07:30 ID:nQhYP8Ym0 ▼このコメントに返信

    >87
    こいつ盛大にふいた。
    偉そうに強い口調でしゃしゃり出てきたわりに結局ソースは伝聞www

    名無しさん 2015年07月01日 14:23 ID:evFoOWRS0 ▼このコメントに返信

    2回目のやつは成功だろ

    無名の信者 2015年07月02日 00:58 ID:fH65heay0 ▼このコメントに返信

    豆腐いらないしモヤシも多すぎる。

    フライパンにバター投入するならまだしも、にくに乗せたらギトギトになるだけじゃん。

    

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